Şekersiz kekler

İç harcı için çilekleri ve tatlandırıcıyı blenderda karıştırın. Çileklerin kabuklarını soyup yıkadığınızdan emin olun.

Meyveleri ezerek püre haline getiriyoruz.

Çilek püresini bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Kıvamını koyulaştırmak için mısır nişastası ve su karışımını ekleyin.

Orta ateşte, sürekli karıştırarak, karışım tamamen koyulaşana kadar pişirin. Ateşten alın. Streç filmle örtün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Oda sıcaklığındaki tavuk yumurtalarının sarısını beyazından ayırın.

Yumurta sarılarına damak zevkinize göre tatlandırıcı ekleyin.

%1'lik kefiri ekleyin ve karıştırın. Yağ oranını damak zevkinize göre ayarlayın. Eğer koyu kıvamlı, tam yağlı kefir kullanıyorsanız, tariften nişastayı çıkarın.

Pirinç, buğday ve nişasta un karışımını yumurta sarısı karışımına eleyin. Pirinç unu yerine mısır, badem veya yulaf unu da kullanabilirsiniz. Bu un ekleme yöntemi sadece topaklanmayı önlemekle kalmaz, aynı zamanda pişmiş ürünlerin daha yumuşak ve kabarık olmasını da sağlar.

Kakao tozunu topakları gidermek için eleyin. Karışımı karıştırın.

Yumurta beyazlarını hafifçe tuzlayın. Orta hızda bir mikserle kabarana ve beyazlaşana kadar çırpın.

Çırpılmış yumurta aklarını çikolatalı hamura ekliyoruz.

Spatula yardımıyla dikkatlice karıştırın.

Hamuru fırın tepsilerine aktarın, hamurun kabarma sırasında dışarı taşmasını önlemek için tepsilerin 2/3'ünü doldurun. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Pişmiş keklerin soğumasını bekleyin. Ardından, bir çay kaşığı yardımıyla ortasını dikkatlice çıkarın. Oluşan boşluğu çilek dolgusuyla doldurun.

Krema için gerekli tüm malzemeleri temiz bir kapta birleştirin.

Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mikserle çırpın.