Brownie Cupcake'ler (Muffinler, Cupcake'ler): Tarif + 14 Adım Adım Fotoğraf

Brownie, 19. yüzyılın sonlarında Amerika Birleşik Devletleri'nde ortaya çıkan popüler bir çikolatalı pasta çeşididir. O zamandan beri, dünyanın dört bir yanındaki ev aşçıları ve pastacılar, ilk olarak Chicago Dünya Fuarı'nda tanıtılan hamurun zengin çikolata aromasını yakalamaya çalışmıştır. Tatlının basitliği göz önüne alındığında, birçok kişi evde ikonik çikolata dolgulu brownie kekleri yapmayı başarmaktadır.

Porsiyon başına besin değeri

401 kalori

Proteinler: 13 g
Yağlar: 10 g
Karbonhidratlar: 142 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 40 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 12

Mutfakta sadece yarım saat içinde, kremalı soslu nefis bir tatlı, misafirlerinizin kalbini fethedecek. Servis edilir. kekler güzel kalıplardaBu sayede ellerinizi kirletmeden kolayca yiyebilirsiniz. İşte herkesi etkileyecek mükemmel brownie kekleri için hızlı ve bütçe dostu bir tarif.

Adım adım fotoğraflı tarif

Brownie kekleri

İçindekiler

Porsiyonlar

Krema için

Tereyağı

120 G
Şeker

120 G
Süt

120 ml
Yumurta C1

2 adet
Kakao

30 G
Un

200 G
Soda

0,5 çay kaşığı
Tuz

tadına bakmak

Krema için

Krema %33

200 ml
Pudra şekeri

2 yemek kaşığı

Sır için

Kakao

4 yemek kaşığı
Şeker

4 yemek kaşığı
Süt

4 yemek kaşığı
Tereyağı

30 G

Hazırlık

Adım 1

Yumuşak tereyağı ve şekeri mikserle kabarık ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

Adım 2

Oda sıcaklığındaki tavuk yumurtalarını ekleyip çırpmaya devam edin.

Adım 3

Sütü ekleyin ve karıştırın. Yumurta beyazlarının kesilmesini önlemek için süt sıcak olmamalı, malzemelerin iyice karışması için de soğuk olmamalıdır.

Adım 4

Ayrı bir kapta hamur için gerekli tüm kuru malzemeleri karıştırın ve bunları yavaş yavaş krema kıvamındaki yumurta karışımına ekleyin.

Adım 5

Kalın ve elastik bir hamur yoğurun.

Adım 6

Çikolatalı hamuru fırın tepsilerine aktarın. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Adım 7

Üzeri için, kakao tozunu ve şekeri bir tencerede karıştırın.

Adım 8

Sütü ekleyin. İyice karıştırın. Karışımı ocağa alın. Şeker tamamen eriyene ve malzemeler birleşene kadar orta ateşte pişirin.

Adım 9

Sırın güzelce yayılmasını ve parlak bir görünüme sahip olmasını sağlamak için tereyağı ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.

Adım 10

Blenderde %33 yağlı kremayı ve pudra şekerini birleştirin. Pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.

Adım 11

Soğumuş keklerin üst kısmındaki kapağa özel bir uç kullanarak delik açın veya bıçakla kesin.

Adım 12

İçlerindeki boşlukları çikolata sosuyla doldurun.

Adım 13

Ardından bir krema torbası kullanarak kremadan kapaklar oluşturuyoruz.

Adım 14

Pişmiş kekleri hafif ılık olarak servis edin. Afiyet olsun!

Benzer video tarifi: Brownie Muffins

Bir buçuk yüzyıl boyunca, brownie tatlısının birçok çeşidi ortaya çıktı ve bunlar arasında enfes muffinler özel bir ilgiyi hak ediyor.

Ahududu dolgulu bu kabarık çikolatalı kekler, kültürlerin, lezzetlerin, aromaların ve dokuların bir sentezidir. Meyve dolgusu bu pastaları sadece lezzetli değil, aynı zamanda ferahlatıcı da kılıyor; süngerimsi, kremalı çikolatalı hamur yeni renklerle ışıldıyor.

Olga Shobutinskaya'nın aynı adlı YouTube kanalında paylaştığı, lezzetli fırın ürünleri için basit ve denenmiş tarifler içeren bu muhteşem brownie muffin tarifini buldum. Kısa video, hazırlık sürecinin her adımını açık ve detaylı bir şekilde açıklıyor. İlk kez deneyenler bile lezzetli muffinler yapabilecekler.

Sıkça sorulan soruların cevapları

Brownie için ne tür çikolata seçmeliyim?

Elbette, yüksek kaliteli, doğal çikolata seçmek en iyisidir. Ancak bu seçenek, bütçe dostu olmaktan çok uzaktır. Pişirdiğiniz ürünlerin zengin, yoğun çikolata aromasına sahip olmasını sağlamak için birkaç farklı çikolata türünü bir araya getirin.

Malzemelerin sıcaklığı ne olmalı?

Pişirdiğiniz ürünlerin havadar, kabarık ve güzel bir dokuya sahip olması için oda sıcaklığındaki malzemeleri kullanın. Pişirmeden önce, malzemeleri buzdolabından çıkararak 23-24°C (73-75°F) sıcaklığa kadar ısınmalarını sağlayın.

Kekleri hangi sıcaklıkta pişirmeliyim?

Islak veya fazla pişmiş kekler, acemi fırıncılar için yaygın bir sorundur. Olası bir felaketi önlemek için, tarifi takip edin ve belirtilen sıcaklıkta ve sürede pişirin. Brownie kekleri için en uygun pişirme süresi 200°C'de (400°F) 25 dakikadır. Pişirmeden önce fırını önceden ısıttığınızdan emin olun.

Önemli! Pişmiş ürünlerin yanmasını önlemek için her fırının özelliklerini dikkate almak önemlidir.

Bu tatlı neyin yanına gider?

Tatlı hamur işleri, çay ve kahveye harika bir eşlikçidir. Çikolatalı kekler de istisna değildir. Sıcak bir yaz akşamında veya serin bir sonbahar gününde keyifli bir çay partisini neşelendireceklerdir. Bir arkadaşınızla sohbet ederken aromatik kahvenin tadını tamamlayacaklardır. Çikolata tabanlı zengin kekler, kakao, latte ve cappuccino ile mükemmel uyum sağlar. Önemli olan, içeceklerinizde şeker miktarının ölçülü olmasıdır, böylece şeker, hamur işinin tadını bastırmaz.

Daha sert içkilerden hoşlananlar rom, konyak ve kırmızı şarabı düşünebilirler. Çikolatalı pastalar, içkinin gelişen aromalarını mükemmel bir şekilde vurgulayarak bu cupcake'leri eğlenceli bir Cumartesi gecesi partisi için ideal kılıyor.

Benzer tarifler