Mascarpone Cupcake'leri: Tarif + 14 Adım Adım Fotoğraf

Mascarpone kremalı kekler, bayram sofrası için tatlı ve hızlı bir seçenek. Sadece 5 dakikada hazır oluyorlar ve narin hamur işleriyle mükemmel bir uyum sağlıyorlar. Hazır kekler kullanıyorsanız, değişiklik olsun diye ev yapımı kremayla da süsleyebilirsiniz. Hafif beyaz krema, bu kekleri sadece şık ve güzel değil, aynı zamanda lezzetli de kılıyor. Peynirin hoş kremamsı tadı, hem çikolatalı hem de vanilyalı keklerle mükemmel bir uyum sağlıyor.

Porsiyon başına besin değeri

254 kalori

Proteinler: 3,4 g
Yağlar: 12,4 g
Karbonhidratlar: 32,5 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 45 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 14

Adım adım fotoğraflı tarif

Mascarpone kremalı kekler

İçindekiler

Porsiyonlar

Un

180 G
Şeker

180 G
Tereyağı %82,5

180 G
Yumurta C1

2 adet
Süt

5 yemek kaşığı
Mısır nişastası

2 yemek kaşığı
Kabartma tozu

2 çay kaşığı
Vanilya şekeri

1 çay kaşığı

Dolgu için

Bitter çikolata

45 G
Krema %33

45 G

Krema için

Krema %33

150 G
Mascarpone Peyniri

200 G
Pudra şekeri

30 G

Hazırlık

Adım 1

Yumuşamış tereyağını bir kaseye koyun ve kabarana kadar çırpın.

Adım 2

Tereyağı koyulaşıp beyazlaşınca şekeri ekleyin. Şeker kristalleri tamamen eriyene kadar çırpın.

Adım 3

Ayrı bir kapta, hamur için gerekli tüm kuru malzemeleri birleştirin. İyice karıştırın.

Adım 4

Çırpılmış tereyağı ve şekerin içine yumurtaları çırpın. Karıştırın.

Adım 5

Kuru malzemeleri çırpılmış karışımın içine eleyin. Bu, topaklanmayı önlemeye yardımcı olacaktır. Hamuru yoğurun.

Adım 6

Çırpma işlemi sırasında, hamurun elastik bir kıvam alması için oda sıcaklığındaki sütü ekleyin.

Adım 7

Kek kalıplarını yarıya kadar doldurun. Kekleri önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Adım 8

Ganaj için, çikolatanın üzerine sıcak krema dökün ve iyice karıştırın.

Adım 9

Soğumuş keklerin ortalarını çıkarın ve içlerini çikolata ganajı ile doldurun.

Adım 10

Temiz bir kapta kremayı çırpın. Yağ oranı düşük krema veya %30'dan az yağ içeren krema kullanmaktan kaçının, çünkü bunlar çırpılmaz.

Adım 11

200 gram mascarpone peyniri ekleyin. Spatula ile karıştırın.

Adım 12

Pudra şekerini ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mikserle 2-3 dakika çırpın.

Adım 13

Kremayı bir krema torbasına aktarın ve keklerin üzerine kapakları yerleştirin.

Adım 14

Mascarpone kremalı kekler hazır. Afiyet olsun!

Benzer video tarifi: Tiramisu Cupcake'leri

Tiramisu, hafif ve kremalı bir katmanı zengin ve çikolatalı bir dokuyla birleştiren, dünyaca ünlü bir İtalyan tatlısıdır. Bu narin ve tatlı lezzet, İtalyanca "tiramisù" kelimesinin "beni yukarı kaldır" anlamına gelmesiyle cenneti anımsatır. Bu ikonik tatlının birçok çeşidi vardır ve bunlardan birini Lyuba Kuzmicheva'nın aynı adlı YouTube kanalında bulabilirsiniz.

Yemek blog yazarı, abonelerine ve kanal ziyaretçilerine ünlü sufleden esinlenerek hazırlanmış muhteşem Tiramisu kekleri sunuyor. Gerçekten de benzer bir dokuya, tada ve hatta görünüme sahipler. Tabanı, herhangi bir katkı maddesi veya aroma içermeyen normal kek hamurundan oluşuyor. Sır, kahve ıslatmasında, çikolata dolgusunda ve mascarpone kremasında yatıyor. Daha fazla bilgi edinmek için video tarifini izleyin.

Yüksek kaliteli Mascarpone peyniri nasıl seçilir?

İtalyan mascarpone peyniri, yemek pişirmede yaygın kullanımı nedeniyle genellikle pastacılık peyniri olarak adlandırılır. Çeşitli tatlılarda dolgu, katman ve süsleme için lüks kremalar oluşturmak için kullanılır. Bununla birlikte, çok yönlü, kremsi tadı, bu sürülebilir mascarpone'nin hem soğuk hem de sıcak yemeklerde kullanılmasını sağlar.

Günümüzde birçok Mascarpone üreticisi var. Ve İtalya'nın çok dışında yaşıyor olsanız bile, mükemmel (veya neredeyse mükemmel) peyniri bulmanız mümkün. Bunu yapmak için birkaç şeyi aklınızda bulundurun:

Yüksek kaliteli mascarpone, yoğun kremadan yapılır, bu nedenle ürünün yağ içeriği %80'den az olamaz.
Peynirde hiçbir yapay katkı maddesi bulunmamalı ve krema, içerik listesinde ilk sırada yer almalıdır.
Peynir ambalajı tamamen hava geçirmez olmalıdır.
Kaliteli bir ürün, beyaz veya hafif kremsi bir renge (çok yağlı peynirler için) ve homojen, koyu bir kıvama sahiptir.
Mascarpone peyniri, nötr, hafif tatlı bir lezzete ve zengin, kremsi bir bitişe sahiptir.

Mascarpone seçerken üreticiye dikkat edin. Yemek yaparken istediğiniz sonuçları elde etmek için güvenilir markalara güvenin.

Benzer tarifler