Krem Peynirli Cupcake'ler: Tarif + 11 Adım Adım Fotoğraf

Süzme peynir, mükemmel mutfak özellikleri ve uygun fiyatıyla öne çıkar. Neredeyse İtalyan mascarpone veya ricotta peyniri kadar iyidir, ancak çok daha ucuzdur. Hemen hemen tüm marketlerde satılmaktadır.

Porsiyon başına besin değeri

161 kalori

Proteinler: 5 g
Yağlar: 3 g
Karbonhidratlar: 64 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 45 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 16

Genellikle profesyonel pastacılar tarafından zengin, kremsi bir lezzet ve aromaya sahip narin kremalar oluşturmak için kullanılır. Ortaya çıkan krema kalın ve yoğundur; zengin kekler, cupcake'ler ve muffinler için mükemmel bir dolgu ve süsleme malzemesidir.

Adım adım fotoğraflı tarif

Süzme peynir kremalı kekler

İçindekiler

Porsiyonlar

Test için

Yumurta C1

2 adet
Un

400 G
Şeker

300 G
Ekşi krema

200 G
Tereyağı

100 G
Kabartma tozu

2 çay kaşığı
Vanilya

tadına bakmak

Krema için

Süzme peynir

250 G
Tereyağı

150 G
Pudra şekeri

100 G
Vanilya

tadına bakmak

Hazırlık

Adım 1

Oda sıcaklığındaki tavuk yumurtalarını bir kaseye alın ve hafifçe köpürene kadar çırpın.

Adım 2

Şekeri ekleyin ve kristaller tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. İnce kristalleşmiş şeker en iyisidir.

Adım 3

En az %30 yağ oranına sahip ekşi krema ekleyin.

Adım 4

Tereyağını mikrodalgada veya benmari usulü eritin. Erittiğiniz tereyağını yumurta-şeker karışımına dökün.

Adım 5

Kabartma tozunu ve buğday ununu birleştirin. Karıştırın. Karışımı, topak kalmamasına dikkat ederek, yavaş yavaş bir elekten geçirerek sıvı malzemelerin içine ekleyin. Hamur kalın, pürüzsüz ve kadifemsi olmalıdır.

Adım 6

Kek hamurunu kaşıkla veya krema torbasıyla kek kalıplarına, 2/3'ü dolacak şekilde doldurun. Kekleri 170 derece Celsius'ta 25 dakika pişirin.

Adım 7

Yumuşamış tereyağını temiz bir kaba koyun ve krema kıvamına gelene kadar hafifçe çırpın.

Adım 8

Krem peyniri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın. Karışımın çok sıvılaşmasını önlemek için peynir hafifçe soğutulmalıdır.

Adım 9

Pudra şekerini ve bir tutam vanilyayı ekleyin. Daha yoğun bir etki için vanilya özütü kullanabilirsiniz. Kremayı 2-3 dakika çırpın.

Adım 10

Keklerin soğumasını bekleyin ve ardından tepsiye yerleştirin. üstünde lor krem Pasta torbası ve ucu kullanarak.

Adım 11

Dilerseniz, resimde gösterildiği gibi keklerin üstlerini ek süslemelerle süsleyebilirsiniz. Servis edin. Afiyet olsun!

Benzer video tarifi: Kekler, muffinler ve pastalar için evrensel lor kreması

Ev yapımı hamur işlerini seviyor ve pastacılığa tutkun musunuz? O zaman "I Am a Cake Maker" YouTube kanalı, yeni mutfak denemeleriniz için harika bir ilham kaynağı olacaktır. Burada lezzetli kekler, muffinler, pudingler, şekerlemeler ve daha birçok şey için denenmiş ve onaylanmış tarifler bulacaksınız. Detaylı ve bilgilendirici videolar, herkesin kolayca yapabileceği mükemmel tatlılar yaratmak için adım adım süreçleri gösteriyor.

Kanalda, pastaların içini doldurmak ve süslemek için uygun fiyatlı krema tarifleri yer alıyor. En popüler videolardan biri de çok yönlü bir lor peyniri kreması tarifi. Yazar bu kremayı sıklıkla pasta süslemelerinde kullanıyor. Krem peynirli kremaya neredeyse tamamen benziyor, ancak çok daha ucuz. Üzerine çizim yapabilir, şeker ve fondan parçaları yapıştırabilir ve cupcake süsleri yapabilirsiniz. Kesinlikle göz atmaya değer.

Süzme peynir ve krem peynir: başlıca farklılıklar

Pek çok tarifte süzme peynir veya krem peynir kullanılır. Genellikle tatlı kremalarının tabanı olarak kullanılırlar. Birbirlerinin yerine kullanılabilseler de, lezzetleri önemli ölçüde farklılık gösterecektir. Sorun şu ki, çok az insan bu peynir türleri arasında ayrım yapar ve üreticiler genellikle ürünlerini hem süzme peynir hem de krem peynir olarak adlandırırlar.

Esasen, bunlar ısıtma veya başlangıç kültürü eklenmesiyle üretilen fermente bir süt ürünüdür. Dolayısıyla, krem peynir ve lor peyniri, her ikisi de hassas, kremsi bir dokuya sahip peynirlerdir. Ancak üretim yöntemleri farklıdır.

Krema peyniri esas olarak kremadan yapılırken, süzme peynir ise lor peynirinden yapılır. Dolayısıyla adı böyledir.
Krem peynir, yumuşak, yemeye hazır, narin ve kremsi bir lezzete sahip bir üründür. Pürüzsüz bir kıvamı ve kremaya daha çok benzeyen bir dokusu vardır. Krem peynirin en güzel örneklerinden biri İtalyan Mascarpone'dur.
Süzme peynir, sonradan ısı işlemine tabi tutulması gereken olgunlaşmamış bir üründür. %6'ya kadar süt proteini içerir. Belirgin bir fermente tadı vardır. Kıvamı yumuşak, narin, esnek ve yoğundur. Popüler süzme peynir çeşitleri arasında Philadelphia ve Almette bulunur.
Mutfakta krem peynir daha çok tuzlu yemeklerde, süzme peynir ise tatlı yemeklerde kullanılır. Ancak pastacılıkta her iki peynir türü de yaygın olarak kullanılır. Yoğun bir krema için süzme peynir en iyisidir, krem peynir ise hafif ve havadar bir dolgu oluşturmak için idealdir.

Benzer tarifler