Karamelli Cupcake'ler: Tuzlu Karamel Tarifi + 17 Adım Adım Fotoğraf

Bu eşsiz tuzlu karamelli kekler, benzersiz tuzlu-tatlı bir lezzete ve zengin, kremamsı bir aromaya sahip. Bu pastaları kaçırmamalısınız. Güzel altın rengi kabuğu ve narin karamel rengi kreması ağız sulandırıcı. Bu tatlı, çay ve kahveyle mükemmel uyum sağlıyor. Her çocuk bu sıra dışı pastayı beğenmeyebilir, ancak yetişkinler kesinlikle bayılacak. Vakit kaybetmeyin ve bu lezzetli karamelli keklerin tarifini öğrenmeye başlayın.

Porsiyon başına besin değeri

167 kalori

Proteinler: 5 g
Yağlar: 4 g
Karbonhidratlar: 58 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 12

Adım adım fotoğraflı tarif

Tuzlu Karamelli Cupcakeler

İçindekiler

Porsiyonlar

Test için

Un

130 G
Yumurta C1

2 adet
Süt

50 ml
Tereyağı

70 G
Şeker

90 G
Karamel

90 G
Kabartma tozu

1 çay kaşığı

Karamel için

Şeker

150 G
Krem

150 G
Tereyağı

25 G
Tuz

1 tutam

Krema için

Krem peynir

300 G
Krem

150 G
Pudra şekeri

120 G
Karamel

1 yemek kaşığı

Hazırlık

Adım 1

Kremayı bir tencereye dökün ve kaynatın.

Adım 2

Şekeri temiz bir tencereye dökün ve orta ateşte, kristaller tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Adım 3

Şeker tamamen eriyip pürüzsüz bir kıvam aldığında, yumuşamış tereyağını ekleyin ve karıştırın.

Adım 4

Sıcak kremayı ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Karamel ancak tamamen soğuduktan sonra koyulaşacaktır.

Adım 5

Oda sıcaklığındaki tereyağını, şekeri ve bir tutam tuzu blendere koyun. Kabarana kadar karıştırın.

Adım 6

Karışımı çırpmaya devam ederken yumurtaları ekleyin.

Adım 7

Elekten geçirilmiş unu ve kabartma tozunu iki aşamada ekleyin. Hamuru yoğurun.

Adım 8

Hamuru yoğururken, çok koyulaşmasını önlemek için oda sıcaklığında süt ekleyin.

Adım 9

Soğutulmuş karameli ekleyin.

Adım 10

Karıştırmak.

Adım 11

Fırın tepsilerini doldurun. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Adım 12

Üzeri için, soğuk krem peyniri pudra şekeriyle karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

Adım 13

Krema ekleyin ve katılaşana kadar çırpın. Katılaşana kadar buzdolabında bekletin.

Adım 14

Kremanın içine karamel ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 15

Kek kalıbını şekillendirin. Soğumuş kekin ortasını kesin ve karamel ile doldurun.

Adım 16

Ardından üzerine karamel-tereyağı kremasından bir tabaka koyuyoruz.

Adım 17

Hazır!

Benzer video tarifi: Karamelli Cupcake'ler

Hazırlanmak karamelli kek dolgusu Eğer denenmiş ve onaylanmış bir tarif kullanırsanız, bu çok kolay. Yemek blog yazarı Irina Voskresenskaya, YouTube kanalında tam da böyle bir tarif sunuyor. Uzun yıllardır fırıncılıkla uğraştığı için, mükemmel karamelin nasıl yapılacağını biliyor; yapışkan, tatlı ve lezzetli.

Bu videoda Irina, karamel dolgusu yapmanın sırlarını paylaşıyor. Tüm malzemeler basit ve uygun fiyatlı, ancak sonuç inanılmaz derecede tatlı bir lezzet. Bu dolgu, keklerin hafif hamurunu kesinlikle canlandıracak ve tamamlayacaktır. Çikolatalı, vanilyalı ve muzlu kekler için mükemmeldir.

Irina'nın kanalında ayrıca meze, salata, çorba, tuzlu turta ve tatlı hamur işleri için özel tarifler de bulacaksınız.

Güvenlik ve önlemler

Karamel yaparken, özellikle kaynamakta olan şeker karışımına sıcak krema eklerken son derece dikkatli olunmalıdır.

Her iki malzeme de maksimum pişirme sıcaklığındadır, bu nedenle karıştırıldıklarında çok kabarık, sıcak bir köpük oluştururlar. Dikkatlice karıştırmazsanız, köpük karışımı ellerinizi yakabilir.

Bunun olmasını önlemek için, uzun saplı bir spatula veya kaşık kullanın, karamelin üzerine eğilmeyin ve hiçbir koşulda karışıma parmaklarınızla dokunmayın.

Karamelden yanık oluşursa ne yapılmalı?

Karamel yanığı oluştuysa, etkilenen bölgeyi 10 dakika boyunca soğuk suda bekletin. Suya buz da ekleyebilirsiniz. Bu, ağrıyı hafifletmeye ve derin doku hasarı riskini azaltmaya yardımcı olacaktır.

Etkilenen bölge bir madeni paradan daha büyükse veya suya girdikten sonra ağrı geçmiyorsa bir doktora danışın.

Önemli! Yanığa asla merhem, alkol, dezenfektan veya yağ sürmeyin.