Fırında pişirilmeye uygun klasik pandispanya keki

Yumurta aklarını sarılarından dikkatlice ayırın. Su veya yumurta sarısının yumurta aklarına karışmamasına dikkat etmek çok önemlidir.

Yumurta aklarına bir tutam vanilya ekleyin ve kabarana kadar mikserle çırpın.

Yumurta aklarının bulunduğu kaba şekerin yarısını ekleyin ve karışım koyulaşıp beyazlaşana kadar çırpın.

Kalan şekerin yarısını yumurta sarılarına ekleyin ve daha açık bir renk alana kadar mikserle çırpın.

Yumurta sarılarını ve şekeri, yumurta beyazlarının olduğu karışıma dökün.

Nazik hareketlerle, alttan yukarıya doğru yoğurarak yumurta karışımını homojen bir renk alana kadar karıştırın.

Unun içine kabartma tozu ekleyin ve kuru karışımı iki kez eleyin, azar azar yumurta karışımına ekleyin ve karıştırın.

Aynı kaba 2-3 aşamada bitkisel yağ ve süt ekleyin ve hamuru yavaşça yoğurun.

Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın, hamuru içine yerleştirin ve düzeltin.
Bu formu 180 dereceye önceden ısıtılmış fırına 5-10 dakika süreyle gönderiyoruz.