Fırında pişirilen klasik pandispanya keki

Yumurtaları derin bir kaseye kırın ve bir tutam tuz ekleyin.

Mikserin en düşük hızında çırpmaya başlayın ve hızı kademeli olarak artırın.

Karışım biraz açık renk aldığında, şekerin yarısını ekleyin ve çırpmaya devam edin.

1 dakika sonra kalan şekeri ekleyin ve karışımı 4-5 dakika daha çırpmaya devam edin.

Kar gibi beyaz, kabarık ve homojen bir kıvamda olmalı.

Unun yarısını yumurta karışımına eleyin.

Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çok dikkatlice karıştırın.

Kalan unu eleyin ve karışımı topak kalmayacak şekilde tekrar iyice karıştırın.

Hamuru önceden hazırlanmış kalıba dökün.

Pandispanyayı 180 derecede 30-35 dakika pişirin.

Pişip pişmediğini tahta bir şişle kontrol edin. Şiş temiz ve kuru çıkmalıdır.

Pişmiş pandispanyayı tel ızgara üzerine ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar kalıbında bırakın.

Soğumuş bisküviyi kalıptan dikkatlice çıkarın.

Zarif ve uzun yapısıyla her türlü pastaya yakışacaktır.