Fındıklı klasik pandispanya

Yumurtaları, tuzu ve şekeri derin bir kaseye veya mikser kabına koyun.

Malzemeleri mikserin maksimum hızında 10-15 dakika boyunca çırpın. Karışım kabarık ve beyaz bir kıvam almalıdır.

Ayrı bir kapta, elenmiş unu kabartma tozuyla karıştırın.

Kuruyemişleri kuru bir tavada birkaç dakika kurutun.

Kuruyemişler soğuduktan sonra bir torbaya aktarın ve oklava ile ezin.

Ezilmiş fındıkları yumurta karışımına ekleyin.

Kuruyemişler karışımın içinde eşit şekilde dağılsın diye iyice karıştırın.

Unu iki aşamada ekleyin.

Her seferinde karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Sütü ve bitkisel yağı ekleyin ve karışımı tekrar karıştırın.

Hamuru önceden hazırlanmış kalıba dökün.

Fındıklı pandispanyayı 180 derece Celsius'ta 40-45 dakika pişirin. Pişip pişmediğini tahta bir şişle kontrol edin.

Pandispanyayı iyice soğutun.