Klasik Tarçınlı Zencefilli Kurabiye Tarifi

İnvert şurubu kalın tabanlı bir tencereye dökün ve ateşe koyun.

Unu eleyin.

İçine şeker ve baharat ekleyin.

İyice karıştırın.

Kaynamakta olan invert şuruba kuru malzemeleri azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın.

Karışım homojen hale geldiğinde ocaktan alın.

Kabartma tozunu sütte eritin ve hamura ekleyip karıştırın.

Tencerenin üzerini bir kapakla kapatın ve iki gün boyunca oda sıcaklığında bekletin.

Hamur kabardıktan sonra, çıkarın ve silikon bir mat üzerinde yoğurun.

Esmer şeker ekleyin.

Tekrar yoğurun.

Hamuru dört parçaya bölün.

Kullanımı kolaylaştırmak için hem malzeme hem de yüzeyi su ve şekerle yağlanabilir.

Hamuru doğrudan fırın kağıdının üzerine açın, böylece fırınlama işlemini orada yapacağız.

Dikdörtgen şeklinde zencefilli kurabiyeler kesin ve bademlerle süsleyin.

180 derecede 7-10 dakika pişirin.