Klasik Choux Hamurundan Ekler Tarifi – Adım Adım Fotoğraflı Tarif

Porsiyon başına besin değeri

215.4 kalori

Proteinler: 6,8 g
Yağlar: 14,3 g
Karbonhidratlar: 14,6 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 4 saat 30 dakika
Karmaşıklık:

Bu karmaşık bir tarif. Sadece kek pişirmek sizin asıl uğraşınızsa deneyin.
Porsiyon sayısı: 16

Bu, ekler için klasik bir choux hamuru tarifidir. İnanılmaz lezzetli, yumuşak ve hafif hamur işleri ortaya çıkarır. Krema peyniri, beze, tereyağı ve muhallebi ile mükemmel uyum sağlarlar. Bitmiş ürünlerin üzerine dilediğiniz sos sürülebilir.

Adım adım fotoğraflı tarif

Klasik ekler hamuru tarifi

İçindekiler

Porsiyonlar

Un

150 G
Süt

125 ml
su

125 ml
Tuz

0,5 çay kaşığı
Şeker

10 G
Tereyağı

110 G
Yumurta C1

5 adet

Hazırlık

Adım 1

Ekler ve profiterol için choux hamuru - fotoğraf

Gerekli malzemeleri hazırlıyoruz.

Adım 2

Bir tencereye süt ve su dökün.

Adım 3

Tuz ve şeker ekleyin.

Adım 4

Soğuk tereyağı ekleyin.

Adım 5

Tencereyi kısık ateşe koyun. Sürekli karıştırarak karışımı kaynatın.

Adım 6

Unu ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.

Adım 7

Tencereyi ocaktan alın ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

Adım 8

Tencereyi tekrar kısık ateşe koyun ve hamurdaki fazla nemi buharlaştırın. Karışım koyulaştığında ve tencerenin dibinde hafif bir tabaka oluştuğunda, ocaktan alın.

Adım 9

Sıcak karışımı derin bir kaseye veya mutfak robotunun haznesine aktarın.

Adım 10

Karışımı 5-7 dakika boyunca iyice karıştırın.

Adım 11

Hamura yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hazırlanan choux hamuru pürüzsüz ve parlak olacaktır. Kaşıktan yavaşça akmalıdır.

Adım 12