Klasik Noel pastası

İç harcı hazırlayın. Kurutulmuş meyveleri büyük bir kaseye koyun ve rendelenmiş limon kabuklarını ekleyin.

İçini portakal suyu ve kaliteli koyu rom ile doldurun.

İyice karıştırın.

Kabın üzerini streç filmle kapatın ve kuru meyveleri 14-15 gün bekletin.

Yumuşamış tereyağını derin bir kaseye koyun.

Kabarana kadar mikserle çırpın.

Tereyağına esmer şeker ekleyin.

Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.

Tereyağı karışımına yumurtaları azar azar ekleyin.

Her seferinde tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Elde edilen karışıma öğütülmüş badem ekleyin.

Üzerine un serpin.

Karışım pürüzsüz hale gelene kadar spatula kullanarak dikkatlice karıştırın.

Portakal suyunu ekleyin.

Karışımı tekrar karıştırın.

Kakao, kabartma tozu, tuz ve doğranmış baharatları eleyerek hamura ekleyin.

Karışım pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırın.

Yumuşacık, krema kıvamında bir hamur elde ediyoruz.

Hamura ıslatılmış kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler ve kuruyemişler ekleyin.

Her şeyi pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar dikkatlice karıştırın.

Hamuru önceden hazırlanmış bir kalıba aktarın ve keki 150 derecede 1,5-2 saat pişirin.

Pişip pişmediğini tahta bir şişle kontrol edin.

Pişmiş kekin üstünü romla ıslatın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Son derece lezzetli ve mis kokulu bir Noel pastası hazır.