Klasik Sezar Salatası

Marul yapraklarını tek tek ayırın. Yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Ekmeği istenilen büyüklükte parçalara kesin.

Fırın tepsisine yerleştirin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve fırına koyun.

100-120 dereceye önceden ısıtılmış fırında, altın rengi olana kadar 5-7 dakika pişirin.

Önceden ısıtılmış yumurtaları tuzlu kaynar suya koyun ve sarısı çiğ kalana kadar 1 dakika pişirin.

Soğanı ve sarımsağı doğrayın.

Soğanı ve sarımsağı derin bir kaseye koyun ve blender ile doğrayın.

Hardal, şarap sirkesi, Worcestershire sosu, limon suyu, tuz, şeker ve baharatları ekleyin.

Elde edilen karışımı bir blender yardımıyla homojen bir kütle haline gelene kadar iyice öğütün.

Hafifçe haşlanmış tavuk yumurtalarını ekleyin. Katılaşmış yumurta beyazlarını kazıyıp blender kabına ekleyin.

Pürüzsüz hale gelene kadar öğütün.

Zeytinyağı ekleyin.

Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar tekrar çırpın.

Elde edilen sosu önceden rendelenmiş Parmesan peyniriyle karıştırın.

Bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Sos hazır.

Marul yapraklarını büyük parçalar halinde derin bir kaseye koparın.

Birkaç yemek kaşığı sos ekleyin ve iyice karıştırın.

Üzerine kruton serpip tekrar iyice karıştırın.