Fırında klasik balkabağı turtası

Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri derin bir kaseye koyun. Bir çırpıcı veya mikser kullanarak, malzemeler kabarık ve açık renkli olana kadar çırpın.

Tereyağı karışımına yumurtayı ve ekşi kremayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Un ve kabartma tozunu ekleyin.

Hamuru karıştırın.

Hamuru streç filmle sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

Soğutulmuş hamuru, fırın tepsisinin çapından biraz daha büyük bir çapa sahip bir daire şeklinde açın.

Hamuru yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.

Hamuru çatalla deliyoruz.

Üzerini pişirme kağıdıyla örtün ve pişirme sırasında kabarmasını önlemek için üzerine tahıl serpin.

Turta tabanını 180 derecede 15 dakika pişirin.

Kabakların kabuğunu soyuyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz ve küçük parçalara kesiyoruz.

Kabak parçalarını bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün, ateşe koyun ve kaynadıktan sonra 15 dakika pişirin.

Kabak suyunu süzün, derin bir kaseye koyun ve şeker, vanilya ve baharatları ekleyin.

Malzemeleri püre haline gelene kadar karıştırın.

Kabak püresine yumurta, krema ve nişasta ekleyin.

Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpma teliyle iyice karıştırın.

İç harcı hamurun üzerine yerleştirin.

Turtayı 180 derecede 45 dakika pişirin.

Hazırladığınız balkabağı turtasını biraz soğutun ve pudra şekeriyle süsleyin.