Klasik Vanilyalı Dondurma – Fotoğraflı Adım Adım Tarif

Porsiyon başına besin değeri

230.6 kalori

Proteinler: 4 g
Yağlar: 7,3 g
Karbonhidratlar: 21 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 4 saat 30 dakika
Karmaşıklık:

İlk kez yapıyor olsanız bile işe yarayacaktır. Sadece bu yemek için değil, hayatınızda ilk kez yapıyor olsanız bile.
Porsiyon sayısı: 1

Klasik vanilyalı dondurma, hem kurabiyelerin hem de çayın harika bir tamamlayıcısıdır. Ayrıca tek başına da lezzetli bir tatlıdır. Hazırlaması kolay ve basittir, çünkü gerekli malzemeler her ev aşçısında mevcuttur. Az malzeme, maksimum lezzet—bu ifade dondurma için de geçerlidir.

Adım adım fotoğraflı tarif

İçindekiler

Porsiyonlar

Yumurta sarısı

4 adet
Süt

250 ml
Krema %33

250 ml
Şeker

150 ml
Vanilya özü

4 çay kaşığı

Hazırlık

Adım 1

Sütü derin bir kaseye dökün, krema ve 125 gram şeker ekleyin.

Adım 2

Karışım ince kabarcıklar oluşana kadar ısıtın. Ocaktan alın ve vanilya özü ekleyin.

Adım 3

Yumurta sarılarını ve kalan şekeri birleştirin. Krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Adım 4

Sıcak karışımın bir kısmını yumurta sarılarının içine dökün ve 1-2 dakika çırpın.

Adım 5

Yumurta sarısı karışımını, sürekli çırparak, ince bir akış halinde süt-krema karışımına dökün.

Adım 6

Karışımı yüksek ateşte sürekli karıştırarak 85°C'ye (175°F) kadar ısıtın. Termometreniz yoksa, kremanın yüzeyini gözlemleyin; kabarcıklar oluşmalı, koyu ve kıvamlı bir hale gelmelidir.

Adım 7

Karışımın soğumasını bekleyin, krema dolu tencereyi soğuk suya koyun.

Adım 8

Kremayı dondurucuya uygun bir kaba aktarın ve dondurucuya koyun. 1,5 saat sonra dondurmayı çıkarın ve el blenderiyle püre haline getirin. Bu işlemi 3 saat boyunca 3-4 kez tekrarlayın.

Adım 9