Klasik Muhallebi – Fotoğraflı Adım Adım Tarif

Porsiyon başına besin değeri

180 kalori

Proteinler: 7 g
Yağlar: 5 g
Karbonhidratlar: 47 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 2 saat
Karmaşıklık:

Basit bir tarif.
Porsiyon sayısı: 1

Bu klasik bir muhallebi tarifi. Elde edilen muhallebi pürüzsüz ve güzel, hafif bir vanilya aromasına sahip. Ekler, profiterol, pandispanya, Napolyon pastası veya ballı kekler için kullanmanızı tavsiye ederim.

Elde edilecek krema miktarı yaklaşık 600 gramdır ve bu miktar, 18 x 18 cm'lik bir kalıpta 11 katlı olarak yapılan bir bal pastasını ıslatmak için yeterlidir.

Adım adım fotoğraflı tarif

Klasik muhallebi

İçindekiler

Porsiyonlar

Süt

400 ml
Tereyağı

100 G
Yumurta C1

2 adet
Şeker

150 G
Un

4 yemek kaşığı
Vanilya şekeri

10 G

Hazırlık

Adım 1

Malzemeleri hazırlayın.

Adım 2

Bir tencereye bir buçuk bardak süt dökün.

Adım 3

Sütü ateşe koyun ve neredeyse kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.

Adım 4

Kalan sütü bir kaseye dökün.

Adım 5

Sütün içine toz şeker ekleyin.

Adım 6

Sonra vanilya şekeri.

Adım 7

Yumurtaları içine dökün.

Adım 8

En son olarak unu ekleyin.

Adım 9

Tüm malzemeleri bir kapta iyice çırpın. Karışımın topaklanmaması gerekiyor.

Adım 10

Sıcak sütü ince bir akış halinde, sürekli karıştırarak ekleyin. Önemli! Önce karıştırın, sonra sütü ekleyin.

Adım 11

Karışımın tamamını tekrar tencereye dökün ve orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtın.

Adım 12

Muhallebi tabanının kaynatılması gerekiyor.

Adım 13

İlk kabarcıklar göründüğünde, ateşi kısın ve 1-2 dakika daha kısık ateşte pişirin. Sürekli çırpmaya devam edin. Karışım koyulaşacaktır.

Adım 14

Tencereyi ocaktan alın ve krema soğuması için hala sıcak olan tencerede karıştırmaya devam edin.

Adım 15

Tereyağı ekleyin; miktarı size kalmış. 50 gram yeterli, ancak daha kremamsı bir tat isterseniz 100-150 gram ekleyebilirsiniz. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Adım 16

Krema hazır, geriye sadece soğutmak kaldı.

Adım 17

Kremayı oda sıcaklığında soğutmak için, yüzeyine değecek şekilde streç filmle örtün. Bu, yoğuşmanın oluşmasını önler. Kremayı daha hızlı soğutmak isterseniz, balkonda veya soğuk akan suyun altında soğutabilirsiniz. Bu durumda, topaklanmayı önlemek için kremayı karıştırmayı unutmayın.

Benzer tarifler