Çilekli pandispanya kreması tarifi, adım adım fotoğraflarla.

Bu canlı çilek şurubu, narin çilek aromasından yoksun çoğu tatlıyı ıslatmak için mükemmeldir. Pembe tonu, açık renkli trifle keklerini ıslatırken bile harika görünecektir.

Porsiyon başına besin değeri

0 kalori

Proteinler: 0 g
Yağlar: 0 g
Karbonhidratlar: 0 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 5 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 3 dakika
Karmaşıklık:

İlk kez yapıyor olsanız bile işe yarayacaktır. Sadece bu yemek için değil, hayatınızda ilk kez yapıyor olsanız bile.
Porsiyon sayısı: 1

Pasta kreması taze veya dondurulmuş çileklerden yapılabilir. Her iki durumda da çilekler öğütülüp ateşte ısıtılacaktır. Ancak daha homojen bir karışım elde etmek için dondurulmuş çilekleri önce ısıtmak en iyisidir.

Adım adım fotoğraflı tarif

Çilekli pandispanya kreması

İçindekiler

Porsiyonlar

çilek

400 G
Limon suyu

5 damla
Şeker (veya pudra şekeri)

1 yemek kaşığı

Hazırlık

Adım 1

Çilekleri yıkayın ve saplarını çıkarın. Çileklerin yarısını ölçüp, el blenderi için uygun bir bardağa koyun.

Adım 2

Homojen bir püre elde edene kadar öğütün.

Adım 3

Hazırladığımız karışımı kalın tabanlı bir kepçeye veya tencereye aktarıp şeker ekliyoruz.

Adım 4

Kalan çilekleri doğrayın ve püreye ekleyin. Büyük parçaların olmasını istemiyorsanız, tüm çilekleri aynı anda blenderdan geçirin. Geri kalan adımlar için tarifi aynen uygulayın.

Adım 5

Biraz limon suyu ekleyin. Damla damla ölçmeyin, bir dilim veya çeyrek limonu sıkın. Hafif veya yoğun bir ekşilik isteyip istemediğinize bağlı olarak miktarı ayarlayın. Limonun başka bir amacı daha var: çileklerin havaya maruz kaldığında oksitlenmesini ve marinatın koyulaşmasını önler. Böylece çilekler parlak ve lezzetli kalır.

Adım 6

Tencereyi ocağa koyun ve karışım hafifçe kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Çileklerin yanmasını önlemek için spatula ile sık sık karıştırın.

Adım 7

Kepçeyi ocaktan alın ve emdirilmiş karışımın tamamen oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.

Adım 8

Çilek şurubu hazır. Şurubu kek katmanlarının üzerine eşit şekilde yayın ve kekin 15 dakika şurubu çekmesini bekleyin. Ardından her yeri krema ile kaplayın ve pastayı süsleyin.

Çilek de kullanılabilir.

Aynı tarif, herhangi bir meyve şurubu yapmak için de kullanılabilir. Ancak, ahududu, böğürtlen, kuş üzümü veya çok çekirdekli diğer meyveleri kullanıyorsanız, en büyük çekirdekleri ayırmak için karışımı ıslatmadan önce bir elekten geçirmeniz en iyisidir.

Çilekli keki ıslatmanın özellikleri

Bu tarif, geleneksel şeker şurubunun aksine oldukça koyu kıvamlı bir püre elde etmenizi sağlar. Bu nedenle, sprey şişesi veya fırça yerine kaşıkla uygulamak daha iyidir. Bu, kekin üzerine daha eşit bir dağılım sağlayacaktır.

Daha ince bir şurup tercih ederseniz, şurubu kaynatırken biraz su, hatta daha iyisi süt ekleyebilirsiniz. Kremsi lezzet, çilek aromasını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Her zaman sadece tamamen olgunlaşmış bir pandispanya kekini ıslatmanız önerilir. Sıvıyı daha iyi emer ve sıcak hamur gibi yumuşamaz. Kekin tüm yapısını desteklemek için alt katmanın en sert kalması önemlidir.

Kekin tadını bozmadan gerektiğinde tatlandırmak için suya eklenen şeker miktarı ayarlanabilir ve ayarlanmalıdır. Limon suyunun hafif ekşiliği, tatlılığı dengelemeye yardımcı olarak tatlının çok bayıcı olmasını önler.

Benzer tarifler