Kış için jelatinli çilek reçeli - adım adım fotoğraflı bir tarif

Çilek reçeli, hem yaz hem de kış aylarında sizi memnun edebilecek en basit tatlılardan biridir. Hazırlaması kolaydır, çileklerin çekici rengini korur ve tüm vitaminleri, mineralleri ve diğer faydalı besin maddelerini muhafaza eder.

Porsiyon başına besin değeri

212 kalori

Proteinler: 0,7 g
Yağlar: 0 g
Karbonhidratlar: 52,3 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 30 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 30 dakika
Karmaşıklık:

İlk kez yapıyor olsanız bile işe yarayacaktır. Sadece bu yemek için değil, hayatınızda ilk kez yapıyor olsanız bile.
Porsiyon sayısı: 3

Çilek reçeli yapmanın birçok farklı tarifi var. Ama ben size bu lezzetli, sulu ve aromatik meyveden muhteşem bir reçel yapmanın en başarılı ve en hızlı yollarından birini paylaşmak istiyorum. Bunun için sadece üç malzemeye ihtiyacınız olacak: çilek, şeker ve jelatin.

Çilek reçeli gerçekten büyülü bir şey. Sadece sağlığınız üzerinde olumlu bir etkisi olmakla kalmıyor, en üzgün anlarda bile moralinizi yükseltiyor. İnanılmaz lezzetli tatlılar yapıyor. Sonuçta, tek başına bir ikram olarak veya dolgu olarak kullanılabilir. pasta için, Dondurma sosu ve cheesecake süslemesi.

Adım adım fotoğraflı tarif

Jelatinli çilek reçeli

İçindekiler

Porsiyonlar

çilek

1 kilogram
Şeker

600 G
Jelatin

40 G
su

100 ml

Hazırlık

Adım 1

Jelatinin üzerine soğuk kaynamış su dökün ve iyice karıştırın. Ardından şişmesi için 30 dakika bekletin.

Adım 2

Çilekleri alın ve bol su altında yıkayın. 2 dakika bekletin. Çilekleri sudan çıkarın, hasarlı olanları ayıklayın ve saplarını çıkarın. Bunu elinizle, bıçakla veya cımbızla yapabilirsiniz.

Adım 3

Çilekleri dikkatlice bir tencereye aktarın ve şeker ekleyin.

Pişirme için, bakır veya paslanmaz çelikten yapılmış kalın tabanlı bir tencere veya tava seçin. Bu, reçelin yanmasını veya tencerenin kenarlarına yapışmasını önleyecektir.

Adım 4

Çilekleri tencereye koyun ve kısık ateşte ara sıra karıştırarak kaynatın. Şeker ve çilek suyunun birleşerek lezzetli ve aromatik bir şurup oluşturması önemlidir.

Adım 5

Kaynamaya başladıktan sonra, reçeli orta ateşte 5-7 dakika pişirin. Çileklerin üzerindeki köpüğü mutlaka alın, çünkü bu, yemeğin lezzetini etkileyebilir.

Adım 6

Şişmiş jelatini küçük bir tencereye alın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak tamamen eriyene kadar ısıtın. Jelatinin kaynamamasına dikkat etmek önemlidir, aksi takdirde jelleşme özelliğini kaybeder.

Adım 7

Sıvı jelatini meyve reçelinin bulunduğu tencereye dökün. İyice karıştırın ve hemen ocağı kapatın.

Adım 8

Sterilize edilmiş kavanozları ağzına kadar sıcak reçelle doldurun. Kavanozların kapaklarını kaynatılmış suyla kapatın ve sıkıca mühürleyin.

Adım 9

Çilek reçeli kavanozlarının oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Ardından reçeli serin ve kuru bir yerde saklayın.

Benzer bir video tarifi: Kış için Jelatinli Çilek Reçeli

Soğuk mevsimde, kendinizi lezzetli ve inanılmaz derecede tatlı bir şeyle şımartmak istersiniz. Bu yüzden birçok ev hanımı, dondurucu soğukta bile içinizi ısıtmaya yardımcı olması için meyve ve çilekleri konserve eder.

Çilek reçeli, kahvaltıya veya tatlıya harika bir katkı sağlar. Ancak, onu yapmak için birkaç sırrı bilmeniz gerekiyor ve "Lyuska'nın Tarifleri" kanalının yazarı bunları memnuniyetle paylaşıyor. Bu videoda, rengini koruyan ve inanılmaz lezzetli olan nefis bir reçel yapmayı öğreneceksiniz. İnanın bana, bu tarifi kullanarak çilek reçeli yapmak saf bir zevk!

Olası yedekler

Bu tarifteki çilek reçelini yapmak için jelatin kullanıyorum. Ancak, jelatin kullanırken çok dikkatli olmalısınız. Bu malzeme kaynatılmamalıdır, çünkü jelatin özelliğini kaybeder ve yemeğin koyulaşmasını engeller.

Jelatinin yerine şunları kullanabilirsiniz:

Agar-agar.
Pektin.
Zhelfix.

Agar-agar Agar-agar, jelatinden ayıran çeşitli özelliklere sahiptir. Daha hızlı çalışır ve hayvansal değil bitkisel kökenlidir. Ayrıca, yüksek sıcaklıklara iyi dayanır ve kaynatıldıktan sonra bile yemeklerin kıvam almasını sağlar.

Pektin Pektin, birçok meyve ve çilekte bulunan doğal bir stabilizatör ve koyulaştırıcıdır. Ancak, bir yemeğin daha koyu bir kıvama gelmesi için genellikle yeterli değildir. Bu nedenle, reçele eklenebilir. Pektinin soğuduktan sonra etkili olduğunu, dolayısıyla reçelin pişirildikten hemen sonra koyulaşmayacağını belirtmekte fayda var.

Zhelfix — Reçel, marmelat ve konservelerin kıvamını artırmak için özel olarak geliştirilmiş pektin bazlı bir jelleştirici maddedir. Hemen hemen her mağazada kolayca bulunabilir. Reçelin tadını veya rengini etkilemeden hızla kıvam almasını sağlar.

Artık jelatinle mükemmel çilek reçeli yapmanın tüm inceliklerini ve sırlarını öğrendiniz. Bu tarifi deneyin ve başarılarınızı yorumlarda paylaşın!

Benzer tarifler