Ev Yapımı Portakal Reçeli – Fotoğraflı Adım Adım Tarif

Eğer aromatik portakal reçelini tost ekmeğine veya kabarık kruvasana sürmeyi hayal ediyorsanız, şanslısınız! Bu tarif, en sevdiklerinizle keyifli çay partileriniz için lezzetli ve sağlıklı bir ikram yaratacak.

Porsiyon başına besin değeri

120 kalori

Proteinler: 0 g
Yağlar: 0 g
Karbonhidratlar: 100 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 2 saat 30 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 2 saat
Karmaşıklık:

Basit bir tarif.
Porsiyon sayısı: 1

(1 litrelik kavanoz)

Ev yapımı portakal reçeli, portakal kabuğunun tatlılığı ve hafif acılığını bir araya getirir. Mutfağınızı eşsiz bir aroma ile dolduracak ve kavanozlar dolusu portakal lezzeti sizi haftalarca memnun edecektir.

Reçel portakal kabuklarından ve posası tost, kurabiye veya keklerin üzerine sürülebilir, kullanılabilir. İçin dolgular ve katmanlar pastalar veya çerezler.

Adım adım fotoğraflı tarif

Portakal reçeli

İçindekiler

Porsiyonlar

(1 litrelik kavanoz)

Turuncu

3 adet
Şeker

100 G

Hazırlık

Adım 1

Portakalları iyice yıkayın ve rende veya sebze soyacağı kullanarak kabuklarını soyun. Çekirdeklerini ve zarlarını çıkararak portakal posasını dilimlere ayırın. Temiz portakal posası elde etmelisiniz.

Adım 2

Kalın tabanlı bir tencereye su dökün ve kaynatın. Portakal kabuğu rendesini kaynayan suya atın. En fazla 15 saniye pişirin.

Adım 3

Rendelenmiş limon kabuğunu bir eleğe koyun ve soğuk suya batırın. Tekrar kaynatın ve süzün. Suya ihtiyacımız olmayacak. Su berraklaşana kadar bu işlemi en az üç kez tekrarlayın. Bu, limon kabuğundaki acılığı giderecektir.

Adım 4

Portakal kabuğu rendesi ve posasını temiz ve kuru bir tencereye koyun. Şekeri ekleyin. Karıştırın. Kaynamaya bırakın ve 45 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından soğumaya bırakın, tekrar kaynamaya bırakın ve 45 dakika daha kısık ateşte pişirin. Reçelin kıvamını kontrol edin. Çok çabuk koyulaşmaya başlarsa, ocaktan alın. Yanmasını önlemek için ara sıra karıştırmayı unutmayın.

Adım 5

Hazırladığınız reçeli henüz sıcakken temiz ve sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve buharla ısıtılmış kapaklarla kapatın. Bu sayede reçel, buzdolabına koymanıza gerek kalmadan daha uzun süre taze kalacaktır.

Benzer video tarifi: Portakal kabuğu rendesiyle reçel

Aydın Aydin Aydinov, size portakal reçelinin tarihini tanıtacak ve hazırlanışının inceliklerini detaylı bir şekilde anlatacak. Bu video tarifi, mükemmel reçeli nasıl yapacağınızı ve doğru şekilde nasıl yapacağınızı gösterecek. aşçı Yemek yapma zevkinizi ortaya koyun ve mutfak becerilerinizi ailenize ve arkadaşlarınıza sergileyin.

Bu tarifin yazarı, tüm hazırlık sürecini ayrıntılı bir şekilde açıklayacak ve gösterecektir. Daha önce hiç reçel yapmadıysanız endişelenmeyin; gerçek bir şefin rehberliğinde başarılı olacaksınız!

Tavsiye

Koyu kıvamlı bir portakal reçeli elde etmenin sırrı, uzun süre kısık ateşte pişirmektir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için, önceden küçük bir tabağı dondurucuya koyarak iyice soğutun. Reçeliniz 40 dakika kısık ateşte piştikten sonra, soğutulmuş tabağa küçük bir miktar damlatın. Reçel kolayca yayılıyorsa, henüz kıvam almamıştır; hafifçe yayılıyorsa, hazırdır.
Tarifte belirtildiği gibi, portakal kabuklarını üç kez kaynatmak önemlidir. Bu adım gereksiz gibi görünse de, reçelin acı olmamasını sağlamanın tek yoludur.
Pişirme sırasında, karışımın kabarmasını, taşmasını veya yanmasını önlemek için her 5 dakikada bir karıştırmayı unutmayın.
Reçeli soğuttuktan sonra çok sert olduğunu fark ederseniz, muhtemelen fazla pişirmişsinizdir. Bunu düzeltebilirsiniz. Karışımı mikrodalgada 30 saniye ile 1 dakika arasında ısıtın, bir tencereye dökün ve biraz su ekleyin. Karıştırın ve kaynatın.

Sıkça sorulan soruların cevapları

Reçeldeki şeker miktarını azaltmak mümkün mü?

Portakal marmelatı yaparken şeker miktarını azaltırken dikkatli olmalısınız.

Portakal marmeladı nasıl koyulaştırılır?

Portakal kabuğu doğal pektin içerir, bu nedenle portakal marmelatınızı daha kıvamlı hale getirmek için herhangi bir şey eklemenize gerek yoktur.

Bu basit tarifi ve kolay uygulanabilir pişirme ipuçlarını takip ederek, kendi mutfağınızda mis kokulu bir reçel yapabilir ve kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli ve sağlıklı bir ikramla şımartabilirsiniz.

Benzer tarifler