Pasta İçin Kızılcık Reçeli – Adım Adım Fotoğraflı Tarif

Çilek, kiraz, vişne ve diğer meyveler reçel ve marmelat yapımı için idealdir. Ancak kızılcık, enfes, eşsiz ve hafif ekşi tadıyla herkesi büyüleyen, gerçekten muhteşem bir reçel yapar.

Porsiyon başına besin değeri

168 kalori

Proteinler: 0 g
Yağlar: 0 g
Karbonhidratlar: 41 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 40 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 40 dakika
Karmaşıklık:

İlk kez yapıyor olsanız bile işe yarayacaktır. Sadece bu yemek için değil, hayatınızda ilk kez yapıyor olsanız bile.
Porsiyon sayısı: 1

Bu reçel, fırınlanmış ürünlerin içini doldurmak veya krep sosu olarak kullanmak için mükemmeldir. Ekşi tadı, et yemeklerine harika bir eşlikçi olmasını sağlar. Bu tarifte, evde yaban mersini reçeli yapmayı ve süreci olabildiğince kolay ve hızlı hale getirmek için bazı ipuçlarını öğreneceksiniz.

Adım adım fotoğraflı tarif

Kızılcık reçeli

İçindekiler

Porsiyonlar

Kırmızı yabanmersini

500 G
Şeker

250 G
Zhelfix

12 G

Hazırlık

Adım 1

Kızılcıkları alın ve akan su altında yıkayın. Bu tarifte taze kızılcık kullanılıyor, ancak dondurulmuş olanlar da aynı şekilde işe yarayacaktır. Dondurulmuş kızılcık kullanıyorsanız, önceden çözmenize gerek yok. 250 gram kızılcığı bir tencerenin veya kabın dibine koyun.

Adım 2

Ardından, meyveleri ezmemiz gerekiyor. Bunu kaşık, havan, blender veya patates ezici ile yapabiliriz.

Adım 3

Zhelfix veya pektin bazlı başka bir jelleştirici madde alın. 2 yemek kaşığı şekerle karıştırın ve yavaşça çırpın.

Adım 4

Bütün ve doğranmış yaban mersinlerini bir araya getirin, ocağa koyun ve kaynatın. Taze yaban mersini kullanmak işlemi hızlandıracaktır, çünkü dondurulmuş yaban mersinleri buharlaştırılması gereken fazla sıvıyı salacaktır.

Adım 5

Kızılcıklar kaynadıktan sonra Zhelfix ve şekeri ekleyin. Pektin ve şekerin meyvelere eşit şekilde dağılmasını sağlamak için iyice karıştırın. Karışımı kaynatın.

Adım 6

Kalan şekeri de ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynatın.

Adım 7

Bir kavanoz veya başka bir kap alın ve elde ettiğiniz reçeli içine dökün. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra reçeli buzdolabında saklayabilirsiniz.

Depolamak

Hazırlanan kızılcık reçeli buzdolabında bir aya kadar saklanabilir. Raf ömrünü uzatmak isterseniz, önce kavanozu ve kapağını sterilize edin. Bunu yapmanın birkaç yolu vardır:

Bir tencere, su ısıtıcısı veya çok amaçlı pişirme cihazı üzerinde buharda pişirin;
fırında;
mikrodalgada.

Buradaki kilit nokta, tüm patojenik bakterileri öldürmeye yardımcı olacak yüksek sıcaklıklara maruz bırakmaktır. Sterilize edilmiş kavanozlar kullanıldığında, reçel serin ve kuru bir yerde 6-12 ay saklanabilir.

Bu tarifte jelleştirici madde olarak Zhelfix kullanılmıştır. Eğer bulunduğunuz yerde bu malzeme yoksa endişelenmeyin. Normal pektin veya agar-agar ile kolayca değiştirilebilir. Jelatin ise kaynatıldığında jelleştirici özelliğini tamamen kaybettiği için önerilmez.

Sadece 40 dakikada, çeşitli yemeklere mükemmel bir eşlikçi olan, inanılmaz lezzetli bir kızılcık reçeli hazır olacak! Bu enfes reçeli yapmanın kendi sırlarınız varsa, lütfen yorumlarda paylaşın.

Benzer tarifler