Pasta İçin Kivi Reçeli – Adım Adım Fotoğraflı Tarif

Kivi reçeli, inanılmaz bir lezzete sahip nefis bir ikramdır. Kiviler tropikal bir meyve gibi görünse de, Ekim'den Mayıs'a kadar olgunlaşırlar. Eğer yıl boyunca tatlılarınız için kivi dolgusu kullanmak istiyorsanız, bu lezzetli kivi reçelini nasıl yapacağınızı öğrenin.

Porsiyon başına besin değeri

205.5 kalori

Proteinler: 0,3 g
Yağlar: 0,2 g
Karbonhidratlar: 53 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 1 saat
Mutfakta geçirilen zaman: 20 dakika
Karmaşıklık:

Basit bir tarif.
Porsiyon sayısı: 1

Çeşidi ne olursa olsun, kivi oldukça çabuk bozulur. Bu nedenle, lezzetini, aromasını ve besin değerlerini korumanın en iyi yollarından biri kivi reçeli yapmaktır.

Bu lezzet, sağlıklı bir tek başına tatlı olarak kullanılabileceği gibi, kek dolgusu ve pasta katmanı olarak da kullanılabilir. Reçel, kullanım sırasında sızmayacak kadar yoğundur ve istenilen kıvamı korur.

Adım adım fotoğraflı tarif

Kivi reçeli

İçindekiler

Porsiyonlar

Kivi

500 G
Şeker

500 G
Limon

0,5 adet
Pektin

75 ml
Yeşil gıda boyası

istenildiği gibi

Hazırlık

Adım 1

Kiviyi yıkayıp soyun. Küçük küpler halinde doğrayın. Reçel için oldukça olgun kiviler kullanın; bu, reçelin daha tatlı ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Adım 2

Dilimlenmiş kivileri kalın tabanlı bir tencereye koyun ve çatalla hafifçe ezin. Şeker ekleyin. Meyve tamamen kaplanana kadar iyice karıştırın. Reçel yaparken tencere seçimine dikkat edin. Alüminyum veya ince tabanlı tencereler en iyi seçim değildir. Alüminyum, meyve asidiyle reaksiyona girerek reçelin tadını bozarken, ince duvarlı tencereler reçelin yanmasına neden olabilir ve bu da nihai ürünü olumsuz etkiler.

Adım 3

Tencereyi orta ateşe koyun ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Yarım limonun suyunu sıkın. Sıkılmış limon suyunu kaynayan karışıma ekleyin. Limon, reçelin kıvamını koyulaştırmaya yardımcı olacak önemli miktarda doğal pektin içerir.

Adım 4

Karışımı 10 dakika pişirin. Ardından limonu çıkarın. Pektin ekleyin. Pektininiz yoksa, agar-agar veya 1 yemek kaşığı jelatin kullanabilirsiniz; jelatini önce 1/4 su bardağı suda eritin.

Adım 5

Soğudukça, hazırlanan reçel koyulaşacak ve istenen kıvama ulaşacaktır.

Adım 6

Hazırlanan reçele daha parlak ve doygun bir renk vermek için, henüz sıcak olan karışıma yeşil gıda boyası veya biraz ıspanak suyu ekleyin.

Benzer video tarifi: Pişirme Gerektirmeyen Kivi Kek Katmanı

Pişirme işlemi kivinin rengini ve tadını olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle, yazarın pişirmeden lezzetli ve güzel bir kivi kek katmanı yapımını anlattığı ilginç bir video tarifi sunuyorum.

TortoFan adlı YouTube kanalının sunucusu, bu dolgu için mükemmel meyveyi nasıl seçeceğinizi, doğru şekilde nasıl soyacağınızı ve koyu kıvamlı lezzetli bir şurup yapmanın sırrını ayrıntılı olarak açıklayacak.

Tavsiye

Reçelin hazır olup olmadığını kontrol etmek için iyice soğutulmuş bir tabak kullanın. Sıcak reçelden küçük bir miktarı soğuk tabağa damlatın. Damla yayılmaz ve hızla koyulaşırsa, karışım hazırdır ve güvenle ocaktan alınabilir.
Kivi reçeli yaparken limon suyu kullanın. Bu, reçele ek aroma ve lezzet katmanın yanı sıra, reçelin daha iyi kıvam almasına yardımcı olacak doğal pektin de ekleyecektir.
Kivi ve limonun yeterli miktarda doğal pektin içermesine rağmen, deneyimli aşçılar, örneğin reçel yaparak, ilave bir kıvam arttırıcı eklemeyi önermektedir. nişasta ile Ya da agar-agar kullanabilirsiniz. Bu, pişirme süresini kısaltarak meyvedeki faydalı özelliklerin ve vitaminlerin daha fazlasını koruyacaktır.

Depolamak

Reçel jel kıvamına geldiğinde ocaktan alınabilir, temiz ve hava geçirmez bir kaba dökülerek buzdolabında birkaç hafta boyunca günlük kullanım için saklanabilir.

Reçelin raf ömrünü uzatmak için, soğuduktan sonra dondurucuya koyun. Bu şekilde 6-8 ay dayanır. Buzdolabında veya oda sıcaklığında çözdürün.

Reçeli 12 aydan daha uzun süre saklamak için temiz kavanozlarda muhafaza edin.

Artık kivi reçelinin nasıl lezzetli olacağını, çekici rengini, aromasını ve faydalı özelliklerini koruyarak nasıl yapacağınızı biliyorsunuz. Siz reçel yapmak için hangi meyve ve yemişleri kullanıyorsunuz? Fikirlerinizi ve deneyimlerinizi yorumlarda paylaşın.

Benzer tarifler