Pasta İçin Kızılcık Reçeli – Adım Adım Fotoğraflı Tarif

Kızılcık reçeli, Amerika Birleşik Devletleri'nde genellikle Şükran Günü hindisiyle birlikte sos olarak servis edilen tatlı ve ekşi bir kızılcık lezzetidir. İngiltere ve Kanada'da ise Noel sosu olarak kullanılır ve geleneksel olarak kırmızı etle birlikte servis edilir. Her iki durumda da lezzetli ve sağlıklıdır.

Porsiyon başına besin değeri

122 kalori

Proteinler: 0,2 g
Yağlar: 0,3 g
Karbonhidratlar: 30 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 20 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 20 dakika
Karmaşıklık:

Basit bir tarif.
Porsiyon sayısı: 1

100 gram reçel

Kızılcık reçelinin tadı, üretildiği yere göre değişir. Örneğin, Avrupa'da ekşi bir tadı varken, Kuzey Amerika'da genellikle daha fazla şeker veya diğer tatlandırıcılar içerir.

Klasik kızılcık reçeli, kızılcık ve şeker şurubundan yapılır. Meyveler kaynatılır, ardından püre haline gelene ve karışım koyulaşana kadar kısık ateşte pişirilir. Bununla birlikte, badem, portakal suyu, turunçgil kabuğu rendesi, zencefil, akçaağaç şurubu, porto şarabı ve tarçın içeren daha çeşitli tarifler de bulunabilir.

Adım adım fotoğraflı tarif

Kızılcık reçeli

İçindekiler

Porsiyonlar

100 gram reçel

Kızılcık

300 G
Şeker

150 G
Limon suyu

2 çay kaşığı
su

125 ml

Hazırlık

Adım 1

Kızılcıkları kalın tabanlı bir tencereye koyun ve orta ateşte ısıtın. Kızılcıklar suyunu salmaya başlayana kadar pişirin.

Adım 2

Su ekleyin. Pişirme sürecini hızlandırmak için kaynar su kullanabilirsiniz.

Adım 3

Şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 4

Limon veya misket limonu suyunu sıkın. Eğer bunlardan hiçbiri yoksa, seyreltilmiş sitrik asit kullanın. Limon, kızılcıkların asitliğini nötralize ederek onları daha yumuşak hale getirecektir.

Adım 5

Karışımı kaynatın, ardından orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.

Adım 6

Meyveler iyice pişip yumuşayana kadar bekleyin. Ardından patates eziciyle iyice ezin.

Adım 7

10 dakika boyunca koyulaşana kadar pişirin.

Adım 8

Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Reçeli uygun bir kaba aktarın.

Benzer video tarifi: Pasta için kızılcık reçeli

Kızılcık reçeli, pastaya eşsiz ve ilgi çekici bir lezzet katıyor. Tatlıya hoş, ferahlatıcı bir ekşilik vererek onu canlandırıyor. Kızılcık katmanı, pandispanya, çikolatalı pasta ve kremalı pastalar için mükemmeldir. Krema peyniri ve tereyağlı krema dolgularıyla da harika bir uyum sağlıyor.

Mutfakta zamandan tasarruf etmek için reçeli önceden hazırlayıp gerektiğinde kullanabilirsiniz. "I Love. I Cook" kanalının yazarı, 15 dakikada kızılcık dolgusu yapımını gösterecek. Bu kısa ama detaylı video tarifi, bu kışlık konserveyi kendi mutfağınızda hızlıca nasıl hazırlayabileceğinizi gösteriyor.

Tavsiye

Kızılcık reçeli buzdolabında 3 haftaya kadar saklanabilir.
Kızılcık reçeli dondurulabilir ve bir yıla kadar dondurucuda saklanabilir.
Limon suyu yerine başka herhangi bir narenciye suyu da kullanabilirsiniz. Portakal, misket limonu ve mandalina suyu sosun içine çok yakışacaktır.

Tasarım ve sunum

Reçelin kıvamı, eklediğiniz kıvam arttırıcı miktarına ve kullanılan meyvelere bağlı olarak değişebilir. Karışım sıcakken her zaman daha sıvıdır, ancak soğuduktan sonra son kıvamına ulaşır.

Kızılcık reçeli koyu veya orta kıvamlı olabilir. Koyu kıvamlıysa sos olarak servis edilebilir. Tatlılarla, salatalarla veya et yemekleriyle kullanılabilir. Ayrıca tost ve kruvasanlara sürülebilir.

Reçeli doğrudan bir tabağa koyun veya özel bir sosluk kullanın.

Reçel koyu kıvamlı, marmelat benzeri bir hale gelirse, dilimlenerek servis edilebilir.

Her iki durumda da reçelin kıvamı, dolgu olarak kullanılmasına olanak tanır. Turta, kek, pasta ve daha birçok şeyin içini doldurmak için kullanılabilir.

Kahvaltı için yulaf ezmesine harika bir ek.

Kızılcık reçeli sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Kızılcıklar bol miktarda C vitamini, antioksidan ve eser element içerir; bu da onu en sevdiğiniz yemeği lezzetli bir dolgu ve sosla tamamlamanın yanı sıra sağlığınızı iyileştirmenin de harika bir yolu yapar.

Benzer tarifler