Agar-agar ile çilek reçeli – adım adım fotoğraflı bir tarif

Çilek reçeli, hafif ve inanılmaz lezzetli bir tatlıdır. Evde yapımı çok az zaman alır ve yeni başlayanlar bile tarifi kolayca uygulayabilir. Hazırlanan bu lezzet, çay eşliğinde servis edilebilir veya tatlı hamur işlerinde malzeme olarak kullanılabilir.

Porsiyon başına besin değeri

48.5 kalori

Proteinler: 1 g
Yağlar: 0,5 g
Karbonhidratlar: 10 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 4 saat
Mutfakta geçirilen zaman: 20 dakika
Karmaşıklık:

Basit bir tarif.
Porsiyon sayısı: 5

5 adet 420 gramlık kavanoz

En basit geleneksel çilek reçeli tarifi çok fazla malzeme gerektirmez. Sonuç, narin bir dokuya ve harika bir aromaya sahip inanılmaz lezzetli bir ikramdır. Ve içine eklenen küçük çilek parçaları, çilek severleri adeta çılgına çevirecektir!

Hafif ısı işlemi, vitamin ve minerallerin önemli bir kısmını korur. Jelleştirici madde olarak agar-agar kullanımı, sindirim sistemi fonksiyonunu iyileştirir ve vücuda iyot ve kalsiyum sağlar.

Adım adım fotoğraflı tarif

Agar-agar ile çilek reçeli

İçindekiler

Porsiyonlar

5 adet 420 gramlık kavanoz

çilek

2 kilogram
Şeker

1 kilogram
Sitrik asit

0,5 çay kaşığı
Agar-agar

16 G

Hazırlık

Adım 1

Çilekleri iyice yıkayın. 500 gramını ayırın ve geri kalanını el blenderiyle püre haline getirin. Blenderiniz yoksa, çilekleri ince bir elekten geçirebilirsiniz.

Adım 2

Püre haline getirilmiş çileklere şeker ekleyin, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve orta ateşte kaynatın. Şeker miktarını damak tadınıza ve çileklerin tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz. Ancak oranları çok fazla değiştirmeyin.

Adım 3

Agar-agar'ı hazırlayın. Tozu bir bardağa dökün ve az miktarda ılık suyla karıştırın. Şişmesi için 10 dakika bekletin. Çilek reçeli için, jel gücü 1200 g/cm³ olan agar-agar kullanmanızı öneririm.3.

Adım 4

Kalan 500 gram çileği oldukça büyük parçalar halinde doğrayın. Doğranmış çilekleri kaynamakta olan çilek püresine ekleyin. Karıştırın ve en fazla 3 dakika kısık ateşte pişirin. Oluşan köpüğü mutlaka alın. Bu, hazırladığınız tatlının raf ömrünü uzatacak ve reçelin daha güzel ve şeffaf görünmesini sağlayacaktır.

Adım 5

Sitrik asit ve şişmiş agar-agar ekleyin. Karıştırın.

Adım 6

Reçel hazır. Önce oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından 3-4 saat buzdolabında bekletin. Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurarak daha uzun süre saklayabilirsiniz.

Benzer bir video tarifi: Agar-agar ile Kış İçin Çilek Reçeli

Bu tarifin yazarı, kıvam arttırıcı kullanarak lezzetli ve güzel bir çilek reçeli yapmanın ayrıntılı bir şekilde açıklamasını ve uygulamasını yapacak. Bu enfes lezzetin pişirilmesinin ve agar-agar kullanımının inceliklerini ortaya koyacak. Ayrıca, pişirmeden önce kesilmiş çilek saplarının nasıl kullanılacağına dair önerilerde bulunacak.

Bu video tarifi, reçeli konservelemek için doğru şekilde nasıl hazırlayacağınızı, kavanozların, kapakların ve mutfak gereçlerinin sterilizasyonunun inceliklerini ve bu lezzeti kış boyunca keyifle tüketmek için nerede ve nasıl saklayacağınızı gösterecektir.

Tavsiye

Çilekler, kıvam arttırıcı eklemeden reçel yapmaya yetecek kadar pektin içerir. Ancak bu, daha fazla şeker gerektirecek ve pişirme süresi daha uzun olacaktır.
Reçel yapımında kıvam arttırıcı olarak nişasta, jelatin, pektin ve agar-agar kullanılabilir. Ne kadar çok kıvam arttırıcı eklenirse, o kadar az şeker gerekir.
Hem taze hem de dondurulmuş çilekler reçel yapımına uygundur. Dondurulmuş çilek kullanıyorsanız, pişirmeden önce çözdürün ve suyunu süzün.
Reçelin lezzetini artırmak için limon suyu, vanilya ve çeşitli baharatlar ekleyin. Bunlar sadece tatlının tadını değiştirmekle kalmaz, aynı zamanda koruyucu görevi de görürler.

Depolamak

Hazırlanan sıcak reçel, önceden sterilize edilmiş kavanozlara doldurulur. Kavanozlar sterilize edilmiş kapaklarla kapatılır. Tatlı uzun süre, 12 aydan fazla saklanacaksa, kavanozlar ters çevrilir ve sarılır. Soğuduktan sonra, güneş ışığından korunarak serin bir yerde saklanır. Açıldıktan sonra, kavanoz iki haftaya kadar buzdolabında saklanabilir.

Sıcak reçeli temiz kavanozlara doldurursanız, buzdolabında 2-3 ay saklayabilirsiniz.

Çilek reçeli, bu hoş kokulu yaz meyvesini kış için saklamanın harika bir yoludur ve onu çay eşliğinde lezzetli bir ikram olarak, keklerde katman olarak veya pastalar ve kekler için dolgu olarak kullanabilirsiniz.

Benzer tarifler