Kış için pektinli çilek reçeli – adım adım fotoğraflı bir tarif

Çileği sevmeyen birine hiç rastlamadım. Ve çilek reçeli kesinlikle birçok kişi için favori bir lezzet. Bu aromatik, tatlı, kıvamlı ve lezzetli reçel, krep ve pankeklerle mükemmel bir uyum sağlıyor ve ayrıca kekler, milföy hamur işleri ve turtalar için harika bir iç dolgu malzemesi.

Porsiyon başına besin değeri

162 kalori

Proteinler: 0,5 g
Yağlar: 0,3 g
Karbonhidratlar: 38,7 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 25 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 25 dakika
Karmaşıklık:

İlk kez yapıyor olsanız bile işe yarayacaktır. Sadece bu yemek için değil, hayatınızda ilk kez yapıyor olsanız bile.
Porsiyon sayısı: 1

Hızlı hazırlama yöntemi sayesinde reçel, hoş ve zengin rengini koruyor. Ayrıca tüm faydalı vitamin ve mineralleri muhafaza ederek, sadece enfes tadın keyfini çıkarmakla kalmayıp sağlığınıza da özen göstermenizi sağlıyor.

Bu tarif sadece çileklerin hem bahçenizde hem de çoğu markette bolca bulunduğu yaz aylarında değil, kış aylarında da kullanılabilir. Önemli olan, reçel yapımında hem taze hem de dondurulmuş çileklerin kullanılabilmesidir. Çözdürmeye gerek yoktur, çünkü bu işlem pişirme sırasında otomatik olarak gerçekleşir.

Adım adım fotoğraflı tarif

Kek için pektinli çilek reçeli

İçindekiler

Porsiyonlar

çilek

250 G
Şeker

100 G
Pektin

7 G
Sitrik asit

2 G

Hazırlık

Adım 1

Çilekleri iyice yıkayın ve saplarını çıkarın. Suyla temas ettikten sonra saplarını çıkarmak önemlidir, aksi takdirde çilekler çok sulu hale gelir.

Adım 2

Çilekleri püre haline gelene kadar blenderdan geçirin.

Meyveler ikiye ayrılabilir; bir kısmı püre haline getirilebilir, diğer kısmı ise orta büyüklükte parçalara kesilebilir. Bu yöntem, daha ilginç bir reçel kıvamı elde etmenizi sağlayacaktır.

Adım 3

Elde edilen karışımı bir tencereye dökün.

Adım 4

Pektini şekere ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı çileklerin üzerine dökün. Çilek karışımının rengini kaybetmesi ve matlaşması konusunda endişelenmeyin, çünkü kaynatıldıktan sonra zengin rengi geri dönecektir.

Adım 5

Tencereyi orta ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Bu, reçelin tencerenin dibine yapışıp yanmasını önlemek için gereklidir.

Adım 6

Çilekler haşlandıktan sonra sitrik asit ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 7

Kaynamaya başladığı andan itibaren, fazla sıvı buharlaşana ve reçel kıvam alana kadar, meyveleri 5-7 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin.

Adım 8

Elde ettiğiniz reçeli daha hızlı soğuması için başka bir kaba dökün.

Adım 9

Reçeli birkaç saat buzdolabında bekletin. Bu lezzetli ve aromatik ikram hazır!

Benzer bir video tarifi: Kış için Pektinli Çilek Reçeli

Çilek reçelinin birçok avantajı var: lezzeti, rengi ve inanılmaz aroması. Ancak bir dezavantajı da var. Eşsiz tadı nedeniyle bu lezzet inanılmaz çabuk tükeniyor ve tekrar tekrar hazırlanması gerekiyor.

Eğer büyük miktarda çilek reçeli yapıp uzun süre saklamak istiyorsanız, Tarif Koleksiyonu kanalındaki bu videoyu izleyin. Reçelin raf ömrünü nasıl uzatacağınızı, pektinin neden eklendiğini ve aromasını nasıl çeşitlendireceğinizi öğreneceksiniz.

Tavsiye

Reçel yaparken, ezik veya morluk olmayan, taze ve güzel çilekler seçin. Çileklerin üzerinde görünür leke, koyu nokta veya ezik olmadığından emin olun. Pişirmeden önce tüm kötü kısımları çıkarsanız bile, son reçel daha az lezzetli ve çekici olacaktır.
Reçel yaparken, yapışmayı önlemek için kalın tabanlı bakır veya paslanmaz çelik tencere kullanın. Emaye kaplı tencereler bu işlem için kesinlikle uygun değildir, çünkü reçelin kıvamının tutmaması riski çok yüksektir.
Kullanacağınız şeker miktarına dikkat edin. Evet, şeker oldukça zararlı bir içerik, ancak bu tarifte koruyucu görevi görüyor. Yeterince kullanmazsanız, reçel çok çabuk bozulabilir.
Reçelinizin raf ömrünü uzatmak için, sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın. Hasarsız kavanozlar seçmek ve sıkıca kapatmak önemlidir. Hava ile temas, reçelin bozulmasına neden olabilir.
Meyveleri pişirirken, üzerindeki köpüğü almak önemlidir. Bu, hem reçelin görünümünü bozar hem de erken ekşimesine neden olabilir.

Pektin ilave edilmiş çilek reçeli, çok çeşitli kek ve tatlılara muhteşem bir katkı sağlar. Bu yoğun, jöle kıvamındaki tatlı, aroması ve görünümüyle sizi kesinlikle büyüleyecek ve moralinizi yükseltecektir. Yemek yapmanın keyfini çıkarın ve ailenizi hafif ve lezzetli yemeklerle mutlu edin!

Benzer tarifler