Çekirdeksiz Kiraz Reçeli – Adım Adım Fotoğraflı Tarif

Reçel, meyve ve çileklerden yapılan bir tatlıdır. Yapısı ve tarifi reçel veya marmelata benzer; bu da şaşırtıcı değildir, çünkü konsantre bir meyve ve çilek konservesi türüdür. Reçel genellikle ekmeğe sürülse de, en sık olarak karmaşık tatlılarda bir malzeme olarak kullanılır.

Porsiyon başına besin değeri

127.5 kalori

Proteinler: 0,6 g
Yağlar: 0,4 g
Karbonhidratlar: 30,8 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 5 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 5 dakika
Karmaşıklık:

İlk kez yapıyor olsanız bile işe yarayacaktır. Sadece bu yemek için değil, hayatınızda ilk kez yapıyor olsanız bile.
Porsiyon sayısı: 1

300 gram kiraz dolgusu

Reçellerin birçok çeşidi vardır ve yapım yöntemleri de oldukça çeşitlidir. Kimisi kıvam verici olarak elma pektini kullanırken, kimisi meyveleri kendi suyunda pişirir; ancak bugün kiraz, şeker ve nişasta kullanarak bir dolgu hazırlayacağız. Malzemeler basit ve neredeyse herkesin kolayca bulabileceği türden. Nişasta, pişirme süresini önemli ölçüde kısaltarak tarifi sadece basit değil, aynı zamanda hızlı hale getiriyor. Bu reçel sadece turtaların, keklerin ve kurabiyelerin dolgusu veya katmanları için uygun olmakla kalmaz, aynı zamanda ikindi çayı için tek başına mükemmel bir tatlıdır.

Adım adım fotoğraflı tarif

Çekirdeksiz kiraz reçeli

İçindekiler

Porsiyonlar

300 gram kiraz dolgusu

Kiraz

500 G
Mısır nişastası

1.5 yemek kaşığı
Şeker

150 G

Hazırlık

Adım 1

Yarım kilo kirazın çekirdeklerini çıkarın. Bunu çekirdek çıkarma aletiyle, elle veya kokteyl çubuğuyla yapabilirsiniz. Ayrıca dondurulmuş kiraz da kullanabilirsiniz. Kirazları bir tencereye aktarın.

Adım 2

Şekeri ekleyin.

Adım 3

20 gram mıs nişastası ekleyin ve karıştırın.

Adım 4

Tencereyi ocağa koyun ve koyulaşana kadar birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Kirazlar ısındıktan sonra iyice karıştırın.

Adım 5

Şeker ve nişasta tamamen çözündükten sonra, ateşi kısın. Karışımı kaynatın ve 2-3 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 6

Reçel sıcakken akışkan olacaktır, ancak soğuduktan sonra istenilen kıvama gelecektir. Karışımı oda sıcaklığına soğutun ve buzdolabına koyun. Kabı streç filmle örtün.

Benzer bir video tarifi: Kış için Çekirdeksiz Kiraz Reçeli

Kiraz reçeli, daha az yoğun ve kıvamlı olsa da, marmelata daha çok benzer. Kirazlar nispeten az doğal pektin içerir, bu nedenle onlarla kavanozda tam teşekküllü bir marmelat yapamazsınız, ancak turtaların ve hamur tatlılarının dışına sızmayacak kalın bir dolgu yapabilirsiniz.

"Pişirme ve Yemek Yapma" kanalında, kış için çekirdekleri çıkarılmış bütün kiraz reçeli yapmanın hızlı ve kolay bir yolunu bulacaksınız. Sadece üç malzemeye ihtiyacınız olacak: kiraz, şeker ve kıvam arttırıcı (yazar agar-agar kullanıyor). Bu reçel buzdolabında veya oda sıcaklığında karanlık ve kuru bir yerde saklanabilir.

Reçel mi, koruyucu madde mi?

Bazı ev hanımları ve hatta profesyonel şefler reçel ve marmelatı birer tür konserve olarak tanımlasa da, bunlar aslında iki farklı üründür. Avrupa ve Rus GOST standartlarına göre, reçel ve marmelat arasındaki temel fark kıvamlarıdır.

Reçelin kıvamı marmelata benzer, daha yoğundur. Başlıca bileşeni bütün meyvelerdir.

Reçel, jöle kıvamında, sürülebilir bir yiyecektir. Genellikle önceden püre haline getirilmiş meyve veya sebzeler sayesinde pürüzsüz bir kıvama sahiptir.

Depolamak

Hazırlanan reçeli cam bir kaba aktarmak en iyisidir. Bu bir kavanoz, küçük bir kase, bir tepsi veya hatta bir bardak olabilir. Reçelin buzdolabından koku çekmesini önlemek için, üzerini sıkıca bir kapak veya streç filmle kapatın.

Reçel çeşitli şekillerde saklanabilir:

Oda sıcaklığında. Açılmamış halde, içindeki malzeme en fazla 24 saat oda sıcaklığında bırakılabilir.

Buzdolabında veya kilerde saklayın. Serin ve karanlık bir yerde, reçel 12 aya kadar saklanabilir. Raf ömrünü uzatmak için tarifte daha fazla şeker kullanın ve kavanozları konservelemeden önce düdüklü tencerede konserveleyin.

Kiraz reçeli kış için harika bir konservedir. Lezzetli ve yapımı kolaydır, bu yüzden taze meyveler varken bir veya iki kavanoz sipariş etme fırsatını kaçırmayın.

Benzer tarifler