Kore örgülü donutları

Bir kaseye ılık süt dökün ve şeker ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.

Mayayı ekleyin, iyice karıştırın ve mayanın sütün yüzeyinde kabarcıklar oluşturması için 10 dakika bekletin. Ardından yumurtaları ve eritilmiş tereyağını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Unu azar azar elekten geçirerek ekleyin ve hamur pürüzsüz, yumuşak ve homojen bir kıvam alana kadar yoğurun. Son olarak tuzu ekleyin ve 3-5 dakika daha yoğurmaya devam edin.

Bir kaseyi ayçiçek yağıyla yağlayın, hamur topunu içine koyun ve streç filmle örtün. Bu, hamurun kurumasını ve kabuk bağlamasını önleyecektir. Ilık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.

Hamuru çalışma yüzeyine alın ve bir spatula yardımıyla 12-16 parçaya bölün. Parçaları bastırarak top şekline getirin. Kurumalarını önlemek için üzerlerini streç filmle örtün.

Her bir parçayı yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında ve 30 cm uzunluğunda bir sosis şeklinde yuvarlayın. Ardından bir ucunu sağa, diğer ucunu sola doğru kıvırarak güzel bir desen oluşturun.

Hamuru uçlarından tutarak yukarı kaldırın. Sosis şeklinde kıvrılarak çift örgü oluşturacaktır. Uçlarını birbirine sıkıştırın ve çalışma yüzeyine yerleştirin. Kalan hamur parçalarıyla da aynı işlemi tekrarlayın.

Donutların üzerini kesilmiş poşetlerle veya streç filmle örtün. Kızartmaya hazır olana kadar kabarmaya bırakın.

Bir tavada veya tencerede ayçiçek yağını orta-kısık ateşte ısıtın. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; etrafında kabarcıklar oluşursa, kızartmaya hazırdır. Donutları tavaya atın ve dört tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Pişirme işlemi bittiğinde, fazla yağını süzmek ve hamurun çıtır kalmasını sağlamak için donutları kağıt havluların üzerine koyun. Ardından, şeker, tarçın ve vanilyayı küçük bir poşette karıştırın, donutları içine koyun, poşeti kapatın ve alttan yukarıya doğru sallayın. Bu, üst malzemenin eşit şekilde dağılmasını sağlayacaktır.