Krem Peynirli Eclair Kreması: Fotoğraflı Adım Adım Tarif

Nazik krem peynir Bu krema, her türlü pastaya mükemmel bir tamamlayıcıdır ve ayrıca ekler veya profiterol dolgusu için de idealdir. Bu sayfada yer alan detaylı fotoğraflarla adım adım klasik krem peynirli krema tarifi sayesinde, tüm aile için çeşitli lezzetli ve sağlıklı tatlıları hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Ekler için Krem Peynir: Klasik Adım Adım Tarif

Porsiyon başına besin değeri

329.9 kalori

Proteinler: 2,9 g
Yağlar: 28,2 g
Karbonhidratlar: 16,3 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 10 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 10 dakika
Karmaşıklık:

Basit bir tarif.
Porsiyon sayısı: 1

Çocuklar, ev yapımı bu narin ve hafif ekler ve profiterolleri, krem peynir dolgusuyla kesinlikle çok sevecekler. Dahası, lor peyniri dolgusu, doğal lor peyniri, yumuşak krem peynir veya yüksek kaliteli bebek peyniri ile yapıldığı için muhallebi veya beze kremasından daha sağlıklıdır.

Daha önce size evde nasıl yumuşak et hazırlayabileceğinizi anlatmıştık. choux hamuruve ayrıca ana konuları da ele aldılar. Pişmiş ürünlerin çökmesine veya kabarmamasına neden olabilecek hatalar.

Bugün, profiterol ve ekler dolgusu için krem peynirli frosting tarifine daha yakından bakacağız. Temel olarak popüler Mascarpone peynirini veya daha uygun fiyatlı seçenekleri (örneğin Philadelphia veya Almette) kullanabilirsiniz.

Tatlı krema yapımında sadece nötr tada sahip krem peynir çeşitleri değil, belirgin bir tuzlu notaya sahip olanlar da uygundur. Pudra şekeri ve diğer malzemeler eklendikten sonra tuz tamamen hissedilmez hale gelir, ancak kremanın tatlı vanilya aromasına daha parlak ve zengin bir nota katar.

Ekler için krem peynir yapımının adım adım tarifi

Krem peynirli ekler pastası sosu – adım adım fotoğraflarla basit bir tarif

İçindekiler

Porsiyonlar

Kremalı lor peyniri

400 G
Krema %33

200 G
Pudra şekeri

150 G
Vanilya şekeri

8 G

Hazırlık

Adım 1

Krema peynirli sos için adım adım tarif - 1. adım

Hazırlığa, krem peyniri mikserle çırparak başlıyoruz.

Peynirin ayrışmaması için karışımı çok uzun süre çırpmanıza gerek yok!

Adım 2

Krem peynirli krema yapımı için adım adım tarif - 2. adım

Yumuşamış peynire krema ekleyin (optimum yağ oranı %33-35'tir).

Ekler kremasının yumuşak ve kabarık olmasını ve çırpıldığında ayrışmamasını sağlamak için tüm malzemelerin aynı sıcaklıkta kullanılması önemlidir!

Adım 3

Krem peynirli krema yapımı için adım adım tarif - 3. adım

Pudra şekerini ve 1 paket vanilya şekerini (8 gram) ekleyin. Vanilya özütü veya vanilin de kullanabilirsiniz.

Adım 4

Krem peynirli krema için adım adım tarif - 4. adım

Karışımı, fotoğraftaki gibi koyu ve homojen bir kıvam elde edene kadar orta hızda bir mikserle yaklaşık 2 dakika çırpın.

Hazırlanan krem peynirli krema, mikserin çırpıcılarına iyi yapışır ve sıkma torbasıyla şekil verildiğinde de şeklini korur; bu nedenle sadece dolgu olarak değil, aynı zamanda kek için düzleştirici taban veya dekoratif malzeme olarak da kullanılabilir.

Profiterol ve ekler için lezzetli krema, sadece krem peynirle değil, klasik lor peyniriyle de yapılabilir. Çok çeşitli tarifler mevcuttur.

Tarif No. 1 – Tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt (normal veya kaynatılmış) ilavesiyle elde edilen tereyağı bazlı bir peynir kreması. Bu dolgunun kalori açısından daha yüksek olacağını unutmayın – hazırlanan karışımın 100 gramı yaklaşık 405 kcal'dir.

Süzme peynir – 500 g;
tereyağı – 200 g;
Yoğunlaştırılmış süt – 1 kutu (380 g).

Tarif #2 - İçine krema katılmış peynir kreması:

Süzme peynir – 400 g;
Krema – 400 g;
Pudra şekeri – 100 g;
Aroma vermek için vanilya, tarçın, fıstık veya diğer özler kullanılabilir.

Peynir lorundan yumuşak ve gevrek bir krema nasıl yapılacağına dair daha fazla bilgi için bu videoyu izleyin:

Ekşi krema kullanarak da eklerli cheesecake yapabilirsiniz; bu tarifte narin bir lor kreması tabanı bulunacak, ancak lezzeti zengin ve keskin olacaktır. Klasik ekşi kremalı lor kreması yapımını öğrenmek için bu videoyu izleyin:

Tarifi ne olursa olsun, her türlü krem peynir buzdolabında 72 saate kadar saklanabilir. Yüksek yağlı çeşitler dondurulabilir, bu da ürünün raf ömrünü 2 aya kadar uzatır.

Yemek yapmayı da deneyin:

Benzer tarifler