Cinnabon Kreması: Evde Yapmak İçin Adım Adım Fotoğraflı Tarif

Lezzetli Cinnabon kremasıCanlı lezzeti ve narin dokusuyla, bu geleneksel Amerikan pastasının adım adım tarifinin kilit unsurudur. Bugün, evde mükemmel tarçınlı rulo kreması yapmanın birkaç yolunu sunacağız.

Porsiyon başına besin değeri

405.3 kalori

Proteinler: 3,8 g
Yağlar: 34,4 g
Karbonhidratlar: 20,2 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 10 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 10 dakika
Karmaşıklık:

Basit bir tarif.
Porsiyon sayısı: 1

İçinde corem (mısır unundan yapılan hamur işi) bulunan ve parlak tarçın aromasına sahip, kabarık mayalı çörekler olan "cinnabons"un orijinal tarifinin hakları, aynı adı taşıyan Amerikan fırın zinciri Cinnabon'a aittir.

Markanın 1985'te Seattle'daki bir alışveriş merkezinde açılan ilk fırınında, ziyaretçilere yalnızca tek bir çeşit özel unlu mamul sunuluyordu: ince bir krem peynir bazlı krema ile kaplanmış, açılmış mayalı hamurdan yapılan orijinal çörekler.

İlginç bir bilgi! Orijinal tarifte, özellikle Cinnabon için Endonezya'daki tarlalarda yetiştirilen Makara adı verilen özel bir tarçın çeşidi kullanılıyor.

Bu pasta hızla popülerlik kazandı ve bugün neredeyse her başkentte kafe-pastane zincirleri bulunuyor. Doğal olarak, birçok şef orijinal tarifi taklit etmeye ve tarçınlı rulo kreması tarifini modernize ederek kendi özel rulolarını yaratmaya çalıştı.

Daha önce çörekler için mükemmel mayalı hamurun nasıl yapılacağını ele almıştık. Bugün ise, cinabonlar için farklı iç malzemeleri daha detaylı olarak inceleyeceğiz. Bunun için şunları kullanabilirsiniz:

sade ekşi krema;
Klasik muhallebi (süt ve tereyağı ile);
Doğal veya bitkisel krema (fondan) bazlı dolgular;
dondurma;
Krema veya lor peynirinden yapılan krem peynir;
Yoğunlaştırılmış süt bazlı tatlı kremalar;
Pudra şekerine dayalı krema;
Çikolata sosu.

Bugün tarçınlı çörekler için klasik bir krem peynir dolgusu yapacağız. Bu tarif için herhangi bir yumuşak krem peynir kullanılabilir. Dolguyu herhangi bir krem peynirle yapabilirsiniz, ancak pastacılar Mascarpone (veya Violette, Almette veya Hochland peynirleri) kullanmanızı önerir, çünkü dolgu çok lezzetli, pürüzsüz ve stabildir. Ricotta bazlı dolgu ise daha taneli ve daha az stabildir ve bazen sulu bile olabilir ki bu da fırınlama için ideal değildir.

Klasik Cinnabon Krem Peynirli Krema

Cinnabons için Peynirli Fudge – adım adım fotoğraflarla basit bir tarif

İçindekiler

Porsiyonlar

Kremalı lor peyniri

140 G
Tereyağı

60 G
Pudra şekeri

2 yemek kaşığı
Süt

3 yemek kaşığı

Hazırlık

Adım 1

Tarçınlı çörek kreması için adım adım tarif - 1. adım

Krema hazırlamak için krem peyniri ve yumuşatılmış tereyağını bir kaseye koyun.

Krema yapımına tereyağı eklemezseniz, tadı daha çok lor peynirine benzer ve kalori içeriği biraz daha düşük olur.

Adım 2

Tarçınlı çörek kreması için adım adım tarif - 2. adım

1,5-2,5 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin (miktarı kendi zevkinize göre ayarlayın).

Pudra şekerinin normal şekerle değiştirilmesi önerilmez, çünkü şeker kremanın içinde tamamen çözünmez ve kremanın içinde hissedilir (dişlerde çıtırtı bırakır).

Adım 3

Tarçınlı çörek kreması için adım adım tarif - 3. adım

Karışımı pürüzsüz hale gelene kadar mikserle çırpın.

Adım 4

Tarçınlı çörek kreması için adım adım tarif - 4. adım

Karışıma 2-3 yemek kaşığı süt ekleyin. Bunu birkaç aşamada, her seferinde 1 yemek kaşığı süt ekleyerek, kıvamı kontrol edip istenen krema kıvamına ulaşana kadar yapmak en iyisidir.

Tarifte tereyağı kullanmadıysanız, karışımı süt yerine krema ile inceltebilirsiniz.

Adım 5

Tarçınlı çörek kreması için adım adım tarif - 5. adım

Hazırlanan krem peynir dolgusu, çörekleri ıslatacak kadar sıvı, ancak çöreklerin yüzeyinde kalacak kadar da koyu kıvamda olmalıdır.

Eğer karakteristik peynir ekşiliğinden uzak, daha tatlı lezzetler tercih ediyorsanız, nefis bir yoğunlaştırılmış sütlü tarçınlı krema yapmayı deneyin. Adım adım tarifi bu videoda bulabilirsiniz:

Ayrıca, tarçınlı çöreklerin veya diğer hamur işlerinin üzerine sürülebilecek, ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt bazlı bir başka lezzetli krema tarifi de sunuyoruz: