Limonlu Kurabiye: Evde Yapımı İçin Adım Adım Tarif

Bir karıştırma kabında 2 büyük yumurtayı (beyazı ve sarısı), bir tutam tuzu, 100 gram şekeri ve 10 gram vanilya şekerini karıştırın.

Ayrıca ince rendelenmiş limon kabuğu da ekleyin.

Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene ve şeker tamamen eriyene kadar çırpma teliyle karıştırın.

Karışıma 80 gram eritilmiş tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Bu, limonlu pastalarımıza kabarık ve yumuşak bir doku kazandıracaktır.

Unu kabartma tozuyla karıştırın ve birkaç aşamada tabana ekleyerek yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Son aşamada, hamuru ellerinizle yoğurun.

Elde edilen hamur, fotoğraftaki gibi pürüzsüz ve yumuşak olmalıdır. Tamamen sertleşmesi için streç filmle sarıp 30 dakika buzdolabında bekletmek en iyisidir.

İyice soğutulmuş hamurdan parçalar koparıp avuçlarınız arasında yuvarlayarak küçük toplar haline getirin.

Pişirme sırasında altın rengi çatlaklar oluşan güzel bir parlaklık elde etmek için her bir parçayı pudra şekerine bulayın.

Kurabiyeleri fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Her kurabiyenin pişirme sırasında genişleyeceğini unutmayın, bu nedenle yeterli boşluk bırakmak önemlidir.