Ev Yapımı Mango Dondurması: Tarif + 11 Adım Adım Fotoğraf

Mango, kavun, şeftali ve ananası aynı anda anımsatan bir lezzete sahip, inanılmaz derecede sulu ve aromatik bir tropikal meyvedir. Ve ondan yapılan dondurma da harika! Bugün, kesinlikle tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz kolay bir yaz tatlısı tarifini paylaşıyorum.

Porsiyon başına besin değeri

161 kalori

Proteinler: 5 g
Yağlar: 3 g
Karbonhidratlar: 64 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 6 saat 40 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 40 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 2

Dondurma, sıcak mevsimlerde en popüler tatlılardan biridir. Lezzetli kremamsı dokusu ağzınızda erir ve bir lokma daha almak için durmanızı imkansız hale getirir. Bu tatlının bolluğu arasında, doğal ev yapımı dondurma, sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda marketten alınanlardan daha sağlıklı olmasıyla da öne çıkar.

Dondurma yapmak için evde Çok zamanınızı almayacak. En önemli şey, daha tatlı ve daha belirgin bir aromaya sahip oldukları için olgun mango seçmektir. Pişirmeden önce iyi bir ruh halinde olmaya özen gösterin, çünkü bu sadece verimli değil, aynı zamanda neşeli bir şekilde zaman geçirmenize de yardımcı olacaktır!

Adım adım fotoğraflı tarif

Ev yapımı mango dondurması

İçindekiler

Porsiyonlar

Mango püresi

300 G
Süt

100 G
Yumurta C1

1 adet
Şeker

150 G
Krema %33

350 G

Hazırlık

Adım 1

Mangoyu akan su altında yıkayın, kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın. Mango etini küçük parçalara doğrayın, blendere ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin.

Adım 2

Yumurtayı derin bir kaseye kırın ve şekerin yarısını ekleyin. Çırpma teli veya mikserle iyice çırpın.

Adım 3

Sütü ocağa koyun, kalan şekeri ekleyin ve kaynatın. Köpük oluşmasını ve yanmasını önlemek için sütü neredeyse sürekli karıştırın.

Adım 4

Sürekli karıştırarak, yumurta karışımına ılık süt ekleyin. Karışımı kısık ateşe koyun ve kaynatın.

Adım 5

Karışımı ocaktan alın, streç filmle örtün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Adım 6

Kremayı mikserle sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Daha iyi ve daha hızlı çırpılması için soğutulmuş krema kullanmak önemlidir.

Adım 7

Soğutulmuş süt, yumurta ve şeker karışımını mango püresine ekleyin. Ardından her şeyi mikserle iyice çırpın.

Adım 8

Çırpılmış kremayı mango, süt, yumurta ve şeker karışımıyla birleştirin. Kremanın çökmesini önlemek için yavaşça karıştırın.

Adım 9

Hazırladığınız dondurmayı bir kalıba dökün ve 6 saat boyunca dondurucuda bekletin.

Adım 10

Dondurmayı, daha pürüzsüz ve yumuşak bir kıvam elde etmek için, her 15-20 dakikada bir el blenderı ile 4-5 kez karıştırın.

Adım 11

Dondurma tamamen donduktan sonra, kalıptan düzgün toplar yapın ve servis edin!

Tavsiye

Dondurma yapmak için sadece taze değil, aynı zamanda dondurulmuş mangoKarıştırmadan önce, biraz yumuşaması için 15-20 dakika bekletin.
Kremayı çırpmadan önce, kaseyi ve çırpıcıları birkaç dakika dondurucuya koyun. Soğuk bir kapta krema çok daha kolay ve hızlı çırpılacaktır.
Kremayı mango püresine hemen karıştırmayın. Krema çökecek ve dondurmanın kıvamı değişecektir. Daha az pürüzsüz ve esnek olacaktır.
İle Yapmak Düzgün dondurma topları oluşturmak için özel bir dondurma kaşığı kullanın. Ayrıca, hafifçe eritilmiş dondurma kullanmak ve topu oluşturmadan önce kaşığı sıcak suya batırmak da önemlidir.

Olası yedekler

Şeker tüketmiyorsanız, yerine kolayca bal veya yoğunlaştırılmış süt kullanabilirsiniz. Ayrıca stevia veya fruktoz gibi çeşitli tatlandırıcılar da kullanabilirsiniz.

Tasarım ve sunum

Mango dondurması, herhangi bir ekleme yapmadan tüketilebilen, yemeye hazır bir tatlıdır. Ancak, daha özgün hale getirmek isterseniz, nane yaprağı veya hindistan cevizi parçacıklarıyla süsleyebilirsiniz. Ayrıca dondurmaya şunları da ekleyebilirsiniz:

Çeşitli soslar (çikolata, meyve vb.);
yoğunlaştırılmış süt;
kurabiye veya çikolata kırıntıları;
Kuruyemişler ve daha fazlası.

Bu tatlı, turtalara veya çikolata şelalesine muhteşem bir katkı sağlar. Güzel bir top dondurma, yemeğin lezzetini artırmakla kalmaz, aynı zamanda tamamen yeni bir lezzet boyutunu da ortaya çıkarır.

Mango dondurması Yaz tatillerine harika bir katkı olacak. Benimle birlikte pişirin ve sonuçlarınızı yorumlarda paylaşın!

Benzer tarifler