Jelatinli bebek maması marmelatı – adım adım fotoğraflı bir tarif

Meyve marmelatı çocukların favorisidir. Kabul edelim: yetişkinler de bundan keyif alıyor. Birçoğu çocukluğundan beri bu lezzeti biliyor. Sadece 40 yıl önce, püre haline getirilmiş meyvelerden yapılan doğal meyve marmelatı her köşe başında bulunabiliyordu; şimdi ise tek yapmanız gereken kendiniz yapmak.

Porsiyon başına besin değeri

70 kalori

Proteinler: 1 g
Yağlar: 0,5 g
Karbonhidratlar: 15 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 3 saat 10 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 10 dakika
Karmaşıklık:

İlk kez yapıyor olsanız bile işe yarayacaktır. Sadece bu yemek için değil, hayatınızda ilk kez yapıyor olsanız bile.
Porsiyon sayısı: 8

Yapmak Ev yapımı marmelat kolay ve basittir. Hem hazırlanışı hem de malzemeleri açısından belki de en ulaşılabilir tatlılardan biridir.

Doğal bir tatlı yapmak için bebek mamasına ihtiyacınız olacak. meyve püresindenBir kıvamlaştırıcı madde ve kelimenin tam anlamıyla beş dakikalık boş zaman. Tabanı, yani püreyi kendiniz yapabilirsiniz, ancak ben genellikle hazır olanları kullanıyorum.

Bebek maması %95-98 oranında taze meyve ve çilek içerir, bu nedenle doğallığından şüphe duymanıza gerek yoktur ve mutfakta size yaklaşık 10 dakika zaman kazandıracaktır.

Adım adım fotoğraflı tarif

Bebek püresi marmelatı

İçindekiler

Porsiyonlar

Bebekler için meyve püresi

90 G
su

70 ml
Jelatin

10 G
Şeker

tadına bakmak

Hazırlık

Adım 1

Jelatini küçük bir kaseye koyun ve oda sıcaklığında su ekleyin. Jelatinin 10-15 dakika şişmesini bekleyin. Eğer marmelat yapıyorsanız, agar-agar ileJelleştirici maddeyle çalışma prensibi aynıdır.

Adım 2

Bebek maması püresini bir tencereye koyun. Elma püresi kullanmanızı öneririm; pektin içerdiği için marmelat çok daha kıvamlı olacaktır. İsteğe bağlı olarak şeker veya tatlandırıcı ekleyebilirsiniz.

Adım 3

Karışımı ocağa koyun ve kaynatın. Pürenin yanmasını önlemek için kalın tabanlı bir tencere kullanmak en iyisidir.

Adım 4

Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Ardından şişmiş jelatini ekleyin. İyice karıştırın.

Adım 5

Jelatini kalıplara dökün ve 2-3 saat buzdolabında bekletin. Kek kalıpları, buz kalıpları veya herhangi bir tencere, kase veya başka küçük bir kap kullanabilirsiniz.

Adım 6

3 saat sonra marmelat kıvamını almış ve servise hazır hale gelmiştir.

Doldurma ve gönderme işlemi nasıl yapılır?

Servis etmeden önce, marmelat şekere, hindistan cevizi parçalarına bulanabilir veya pudra şekeri serpilebilir.

Güvenlik ve önlemler

Reçel yapımı tamamen güvenli bir işlem gibi görünse de, bazen ev hanımları temel güvenlik önlemlerini unutup yanıklarla karşılaşabiliyor.

Püre hazırlarken, herhangi bir sıvının ısıtıldığında özellikle tehlikeli olduğunu unutmayın. Dikkatli olmazsanız, püre sıçrayarak ellerinizi, yüzünüzü veya vücudunuzun diğer bölgelerini yakabilir. Bu nedenle, aşağıdaki yönergeleri izleyin.

Eğer büyük miktarda marmelat yapıyorsanız, derin bir tencere kullanın;
Uzun saplı bir spatula kullanarak karışımı sürekli karıştırın;
Tencereyi ocaktan alırken fırın eldiveni kullanın, ya da daha iyisi, karışımın ocakta tamamen soğumasını bekleyin.

Sıkça sorulan soruların cevapları

Elma reçelinin sulu olmaması için pişirmeden önce elmalarla ne yapmalıyım?

Çoğu zaman aşçılar elmaları haşlayıp sonra püre haline getirirler. Bu kabul edilebilir bir yöntemdir, ancak bazı sulu elma çeşitleri pişirme sırasında çok fazla su salarak sulu bir püre elde edilmesine neden olur. Bu da daha fazla jelleştirici madde gerektirir ve sonuç olarak lastiksi şekerlemeler ortaya çıkabilir.
Eğer kendi elma püresinizi yapıyorsanız, önce elmaları fırında pişirin. Bunları alüminyum folyoya veya bir poşete koyabilirsiniz. Bu, meyvedeki vitaminleri koruyacak ve istenen kıvamı elde etmenizi sağlayacaktır.

1 kg elmayı, marmelatın daha az lastiksi olması için ne kadar süre pişirmeliyim?

1 kg fırında pişirilmiş elmadan elde edilen püre, en fazla 1,5 saat pişirilmelidir.

Reçelin çok tatlı olmaması için elma ve şeker oranı ne olmalıdır?

Her 1 kg elma için 800 g beyaz şeker ekleyin. Tadı hoş bir tatlılık olacak, bayıcı olmayacak.

Elma püresinin kristalleşmesini önlemek için içine ne ekleyebilirim?

Reçelin saklama sırasında kristalleşmesini önlemek için içine sitrik asit ekleyin.

Elma püresiyle ne yapabilirim ki marmelat sertleştikten sonra şeklini korusun?

Reçeli 100°C'de (212°F) yaklaşık 10 dakika boyunca fırında kurumaya bırakın. Pişmemiş reçel çok fazla su içerir, bu nedenle suyun uzaklaştırılması gerekir. Bunu yapmanın en iyi yolu fırındır. Bu, reçeldeki nemi uzaklaştıracak ve reçel sertleşecektir. Önemli! Fırın kapağını tamamen kapatmayın; hafifçe aralık bırakın.

Benzer tarifler