Ev Yapımı Bektaşi Üzümü Reçeli – Adım Adım Fotoğraflarla Basit Bir Tarif

Bektaşi üzümü çok sıra dışı bir meyve olduğundan, tatlılarda kullanılmaktan ziyade çoğunlukla taze olarak tüketilir. Buna rağmen, bektaşi üzümü bazlı ikramlar oldukça özgün ve ilgi çekici olabilir.

Porsiyon başına besin değeri

251 kalori

Proteinler: 0,2 g
Yağlar: 0,1 g
Karbonhidratlar: 62,2 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 5 saat
Mutfakta geçirilen zaman: 1 saat
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 30

Bektaşi üzümü marmelatı mağazalarda son derece nadir bulunur. Taze bir lezzete ve hafif bir ekşiliğe sahip olduğu için kesinlikle denemeye değer. Bugün, mükemmel doku, lezzet, şekil ve renge sahip bektaşi üzümü marmeladını evde nasıl yapacağınızı anlatacağız. Bektaşi Üzümü Marmelatı

Adım adım fotoğraflı tarif

Bektaşi üzümü marmelatı

İçindekiler

Porsiyonlar

Altın çilek

320 G
Şeker

270 G
Agar-agar

10 G
Gıda boyası

istenildiği gibi

Hazırlık

Adım 1

Bektaşi üzümlerini bir kaba dökün ve neredeyse hiç kabuk kalmayana kadar blenderdan geçirin.

Adım 2

Ardından, kuş üzümlerine şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Tüm bu adımlar yerine, 400 gram hazır püre kullanabilirsiniz.

Adım 3

Bektaşi üzümü püresini orta ateşte, sürekli karıştırarak, hafifçe koyulaşana kadar 15 dakika pişirin.

Adım 4

Bektaşi üzümlerini ocaktan alın. Pişirme sırasında renkleri biraz değişmiş olacaktır, bu nedenle birkaç damla gıda boyası ekleyebilirsiniz.

Adım 5

Püreyi tekrar ocağa koyun ve kaynatın.

Adım 6

Ardından püreye agar-agar ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Bu tarifte 900 yoğunlukta agar-agar kullanıyoruz.

Adım 7

Bektaşi üzümlerini ve agar şekerini 2-3 dakika kaynatın. Pişerken pürenin koyulaştığını fark edeceksiniz.

Adım 8

Ardından, sıcak püreyi kalıplara dökün. Bu amaç için silikon kalıplar en iyisidir.

Adım 9

Reçeli kalıplarda oda sıcaklığında birkaç saat bekletiyoruz, ardından yaklaşık 3 saat buzdolabına koyuyoruz.

Adım 10

Hazırladığınız marmelatı silikon kalıplardan dikkatlice çıkarın. Dilerseniz, bu tatlıyı şekere de bulayabilirsiniz.

Tavsiye

Eğer reçelinizde bektaşi üzümü çekirdeği olmasını istemiyorsanız, elde ettiğiniz püreyi bir elekten geçirebilirsiniz.
Silikon kalıplarınız yoksa, streç filmle kaplanmış düz bir tava da kullanabilirsiniz. Ardından, marmelat katmanını kareler halinde kesin.
Agar-agarın oda sıcaklığında sertleştiğini unutmayın, bu nedenle özellikle herhangi bir kusuru düzeltmek istiyorsanız hızlı çalışmanız gerekir.

Tasarım ve sunum

Bektaşi üzümü marmelatı kendi başına oldukça canlı ve güzel görünüyor. Meyvelerin kendisi de şıklık katıyor; parlak pembe veya kırmızı renkler, yeşil meyveyle harika bir kontrast oluşturuyor.

Tarifte belirtildiği gibi marmelatı şekere de bulayabilirsiniz veya fındık, şekerlemeler ya da hindistan cevizi parçacıkları da kullanabilirsiniz.

Bu marmelatın yapımı çok kolay, ancak misafirleriniz ve sevdikleriniz için gerçek bir sürpriz olacak. Bu yıl bol miktarda bektaşi üzümü hasadı yaptıysanız, kendinizi bu lezzetle şımartmayı unutmayın.

Benzer tarifler