Ev yapımı reçel ve jelatinden yapılan marmelat – adım adım fotoğraflarla basit bir tarif.

Reçel yapmanın o kadar çok yolu var ki, bu tatlının daha önce hangi malzemeyle yapılmadığını hayal etmek zor. Ancak, her lezzet tarife bağlı olarak yeni bir şekilde deneyimleniyor. Biraz daha şeker, farklı bir reçel çeşidi, farklı bir kıvam arttırıcı madde—ve sizi lezzetiyle şaşırtacak yeni bir tatlı elde ediyorsunuz. Bugün, ahududu reçeli kullanarak en lezzetli ev yapımı reçeli yapmanızı öneriyorum. Bu yazlık tatlı ferahlatıcı, canlandırıcı, tam kıvamında tatlı ve kesinlikle lezzetli.

Porsiyon başına besin değeri

54.3 kalori

Proteinler: 4,8 g
Yağlar: 0,6 g
Karbonhidratlar: 7,6 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 45 dakika
Karmaşıklık:

İlk kez yapıyor olsanız bile işe yarayacaktır. Sadece bu yemek için değil, hayatınızda ilk kez yapıyor olsanız bile.
Porsiyon sayısı: 1

Adım adım fotoğraflı tarif

Reçelden yapılan marmelat

İçindekiler

Porsiyonlar

su

300 ml
Jelatin

30 G
Reçel

tadına bakmak

Hazırlık

Adım 1

Bir tencereye soğuk su dökün. Damıtılmış su en iyisidir.

Adım 2

Reçeli ekleyin. Marmelat yapacağız. ahududu reçelindenO halde onu ekliyoruz. Karışımı karıştırıyoruz.

Adım 3

Tencereyi orta ateşe koyun, kaynatın ve 3 dakika pişirin.

Adım 4

Ahududu çekirdeklerini ayırmak için karışımı bir elekten geçirin.

Adım 5

Sıcak kompostoya instant jelatin ekleyin. Normal jelatin de kullanılabilir, ancak kaynar suda topaklanmasını önlemek için iyice karıştırın.

Adım 6

Jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın ve karışımı süzün.

Adım 7

Karışımı kalıplara dökün ve donana kadar 30 dakika buzdolabında bekletin.

Adım 8

Tamamlandı. Afiyet olsun!

Benzer bir video tarifi: Ev yapımı Siyah Frenk Üzümü ve Jelatin Marmelatı

Siyah frenk üzümü, vitamin açısından adeta bir hazinedir. Bu küçük meyvenin tüm faydalarını sıralamak anlamsızdır, çünkü herkes yararlı özelliklerini bilir. Halk tıbbında yaygın olarak kullanılır. Sadece meyvelerinden değil, çalının yapraklarından da infüzyonlar yapılır.

Ev hanımları kış için sık sık siyah frenk üzümü reçeli yaparlar. Ama bildiğimiz gibi, reçeli yeme zamanı geldiğinde artık çok geçtir. "Fransız Usulü Kilo Verin" kanalının yazarı Elena Franz, sıra dışı sakızlı şekerlemeler yapmayı öneriyor. Ortaya çıkan ürün, orta derecede tatlı, hoş bir ekşiliğe, çiçeksi bir aromaya ve zengin bir bordo renge sahip. Hem yetişkinler hem de çocuklar bayılacak.

Kaliteli marmelatın 5 işareti

İster ev yapımı ister marketten alınmış olsun, önemli olan reçelin yüksek kaliteli olmasıdır.

Kendi mutfağımızda taze sıkılmış meyve suyu, reçel veya marmelat kullanarak yaptığımız marmelat hiçbir soru işaretine yol açmaz. Doğallığı ve güvenliği konusunda kendimize güveniyoruz; bu durum, şekerleme fabrikalarından çıkan ürünler için söylenemez.

Marketten reçel seçerken şunlara dikkat edin:

ürün rengiLekesiz ve kusursuz, homojen bir yapıda olmalıdır. Doğal tonlarda reçel tercih edin;
kokuEğer jöleyi koklama fırsatınız olursa, kokusunun nötr veya hafif olması gerektiğini unutmayın. Güçlü veya aşırı güçlü bir koku, aroma verici maddelerin varlığını gösterir.
ürün formuKaliteli marmelatın kenarları düzgün ve net olmalıdır;
yapıEsnek ve hafif sert bir marmelat idealdir. Bastırıldığında hızla eski şekline dönmelidir;
paketReçelin saklandığı ambalaj veya kap kuru ve temiz olmalıdır. Herhangi bir nem, uygunsuz saklama koşullarını gösterir; bu tür bir ürünü atmak en iyisidir.

Sıkça sorulan soruların cevapları

Jelatin neden kaynatılamaz?

Jelatinle marmelat, jöle veya sufle yaparken karışımı asla kaynatmayın. Kaynatma, jelatinin jelleşme özelliklerini önemli ölçüde azaltır, bu nedenle ürün kıvam almayabilir.

Reçel yapmak için ne kadar jelatine ihtiyacınız var?

Gerekli jelleştirici miktarı her zaman tarifte belirtilir, bu nedenle ilk kez marmelat yapıyorsanız talimatları izleyin. 100 ml su için en uygun jelatin miktarı 10 gramdır. Ürünün kıvamı ayarlanabilir, ancak çok fazla eklememeye dikkat edin, aksi takdirde marmelat lastiksi bir kıvam alacaktır.

Hangi jelatin daha iyi?

Jelatinin üç ana türü vardır: toz, granül ve yaprak. Kullanım amacına bağlı olarak bir türü veya diğeri kullanılır. Normal marmelat veya jöle yapımı için toz jelatin en iyi seçenektir.

Benzer tarifler