Ev yapımı agar-agar reçeli (koruyucu madde) ile marmelat

Reçel, çocukluğumuzdan hatırladığımız bir tatlıdır. Hazırlanışı kolaylığı, eşsiz lezzeti ve düşük kalori içeriği nedeniyle sevilir. Bu tatlıyı pektin veya agar-agar ile yapabilirsiniz. Agar-agar, güzel ve zengin rengini korumaya yardımcı olur.

Porsiyon başına besin değeri

44.4 kalori

Proteinler: 0,6 g
Yağlar: 0,1 g
Karbonhidratlar: 9,7 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 1

Marmelatın ilk olarak Avrupa'da elma ve ayva kaynatılarak yapıldığına inanılıyor. Daha sonra Fransız şefler tarifi geliştirerek her türlü meyve ve çilekten bu lezzeti yaratmaya başladılar. Marmelatın popülaritesi modern dünyada giderek artıyor, bu yüzden evde yapıp sevdiklerinize ikram etmeye kesinlikle değer.

Adım adım fotoğraflı tarif

Reçel ve agar-agardan yapılan marmelat.

İçindekiler

Porsiyonlar

Reçel

125 G
Şeker

280 G
su

100 G
Agar-agar

6 G
Sitrik asit

1 çay kaşığı
Gıda boyası

2 damla
Hindistan cevizi gevreği

dosyalama için

Hazırlık

Adım 1

Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. İstediğiniz reçeli kullanabilirsiniz.

Adım 2

Agar tozunu suyla karıştırın ve 5 dakika bekletin.

Adım 3

Reçellerimizi blender kullanarak hazırlıyoruz.

Adım 4

Suyu ve agar tozunu ocağa koyun ve kaynatın. Bu aşama boyunca suyu ve agar tozunu sürekli karıştırın.

Adım 5

Agar kaynadıktan sonra şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı tekrar kaynatın ve sitrik asidi suyla seyreltin.

Adım 6

Agarın yaklaşık 3 dakika kaynamasına izin verin. Ardından reçeli doğrudan içine ekleyin ve ocağı kapatıp her şeyi iyice karıştırın.

Adım 7

İsteğe bağlı olarak gıda boyası ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından sitrik asit ekleyin.

Sitrik asit, agar karışımına en son aşamada eklenmelidir.

Adım 8

Karışımı 5 dakika bekletin. Bu, kıvamının oturmasına yardımcı olur.

Adım 9

Ardından, her şeyi silikon kalıplara dökün.

Reçeli oda sıcaklığında 6-12 saat soğumaya bırakın.

Adım 10

Reçel hazır olduğunda üzerine hindistan cevizi rendesi serpin. Ardından reçeli kalıptan çıkarın ve tamamen hindistan cevizi rendesine bulayın.

Dilerseniz üzerine fındık veya şeker de serpebilirsiniz.

Benzer bir video tarifi: Ahududu Reçeli ve Agar-Agar Marmelatı

Agar-agar ile çalışmak sizi korkutuyorsa, bu video tarifini izlemeniz yeterli. Yazar Kristina, tüm incelikleri ayrıntılı olarak açıklıyor, her adımı gösteriyor ve ipuçları paylaşıyor. Tüm talimatları izlerseniz, ilk denemenizde mükemmel bir tatlı elde edeceksiniz.

Bu tarif fazla çaba veya beceri gerektirmiyor. Ve malzemeler her mutfakta bulunabilir. Bu yüzden reçelden marmelat yapmak ve hem çocukların hem de yetişkinlerin seveceği lezzetli, düşük kalorili bir tatlı elde etmek çok değerli.

Depolamak

Reçeli buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak hava geçirmez bir kapta veya streç filmle sararak muhafaza edin. Ayrıca dondurucuya da koyabilirsiniz, ancak "iyi komşu" kuralını hatırlayarak güçlü kokulu yiyeceklerin yakınına koymaktan kaçının.

Sıkça sorulan soruların cevapları

Reçel pişirmek için en iyi pişirme gereçleri nelerdir?

Kalın tabanlı bir tencere veya tava kullanmak en iyisidir. Bu, tatlının yanma riskini azaltacaktır. Şefler ayrıca karışımı tahta kaşıkla karıştırmayı da öneriyor.

Reçele neler eklenebilir?

Bazı ev hanımları önce kalıbın içine meyve veya şekerleme parçaları yerleştirir, ardından üzerlerine marmelat dökerler. Sonuç olarak lezzetli ve sıra dışı şekerlemeler elde edilir.

Reçele tatlandırmak için neler kullanabilirsiniz?

Bazen aşçılar vanilya, tarçın, zencefil veya kakule eklerler. Narenciye kabuğu rendesi de sıklıkla kullanılır ve kendine özgü bir aroma ve keskin notalar katar.

Şeker kullanmak gerekli mi?

Şeker yerine fruktoz kullanabilirsiniz; bu, tatlının tadını veya görünümünü hiçbir şekilde etkilemeyecektir.

Benzer tarifler