Ev yapımı kiraz marmelatı – adım adım fotoğraflı bir tarif

Sıcak yaz aylarında her zaman ağır tatlılar yemek istemeyebilirsiniz. Bu durumda, hafif meyveli tatlılar imdadınıza yetişir; bunlardan biri de marmelattır. Bu tatlı, parlak, zengin bir lezzete sahip olması ve hazırlanmasının inanılmaz derecede kolay olması nedeniyle dünya çapında inanılmaz derecede popülerdir ve bu hiç de şaşırtıcı değil.

Porsiyon başına besin değeri

320 kalori

Proteinler: 0 g
Yağlar: 0 g
Karbonhidratlar: 320 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 50

Bugün kiraz marmelatı yapımı tariflerine bakacağız. Bu meyve, marmelata hafif bir ekşilik katıyor ve bu yüzden de çok popüler. kiraz suyu Bu tatlıyı yapmak için sıklıkla kullanılır. Bu seçkide hem pektin hem de agar-agar içeren tarifler bulunmaktadır, böylece size en uygun seçeneği belirleyebilirsiniz.

Adım adım fotoğraflı tarif

Kiraz marmelatı

İçindekiler

Porsiyonlar

Çekirdeksiz kirazlar

600 G
Elma pektini

30 G
Şeker

350 G
Sitrik asit

8 G
su

10 G

Hazırlık

Adım 1

Tüm malzemelerimizi hazırlıyoruz ve kirazları çözdürüyoruz.

Adım 2

Kirazlar çözüldükten sonra, bir blendere koyun ve püre haline getirin.

Adım 3

Reçel kalıbımızı hazırlayalım. Seçtiğiniz kalıbı sert ve düz bir yüzeye yerleştirin ve kenarlarına streç film sararak bir taban oluşturun.

Adım 4

Pektini ve 50 gram şekeri bir araya getirin. Bu aşamada, her şeyi bir çatalla iyice karıştırın.

Adım 5

Sitrik aside su ekleyin ve kristaller tamamen çözünene kadar iyice karıştırın.

Adım 6

Kiraz püresini tencereye dökün. Parlak ve koyu bir renkte olmalıdır.

Adım 7

Kiraz püresine şeker ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 8

Püreyi orta ateşte bir tencereye alın. Şeker tamamen eriyene kadar bir çırpıcıyla sürekli karıştırın.

Adım 9

Püreye pektin ve şeker ekleyin. Topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Ateşi kısın ve sürekli karıştırarak 10 dakika daha pişirin.

Adım 10

Reçeli ocaktan alın ve içine limon suyunu ekleyin.

Limon suyunun varlığı, pektini stabilize etmeye ve marmelatın parlak, güzel rengini korumaya yardımcı olur.

Adım 11

Reçeli kalıba dökün. Çabuk soğuduğu için hemen dökün. Üzeri açık şekilde oda sıcaklığında 24 saat soğumaya bırakın.

Adım 12

Bu aşamadan sonra, bıçağı kalıbın kenarları boyunca gezdirin ve marmelatı dikkatlice çıkarın. Ardından, kareler halinde veya çeşitli şekillerde kesin.

Adım 13

Ardından, sert ve düz bir yüzeyi pişirme kağıdıyla kaplayın ve reçeli ıslak tarafı yukarı gelecek şekilde üzerine yerleştirin. 12 saat daha dinlendirin.

İyice kurumuş marmelat kullanıma hazır.

Benzer bir video tarifi: Agar-agar ile dondurulmuş kiraz marmelatı

Lezzetli, güzel ve canlı renklerde, eşsiz şekillere sahip jelibonlar—Tatyana'nın bu video tarifiyle hepsini yapabilirsiniz! Yazar, bu harika şekerlemeyi nasıl yapacağınızı göstermekle kalmıyor, aynı zamanda kendisinin kullandığı tüm püf noktalarını da paylaşıyor.

Video ayrıca kalıplarla nasıl çalışılacağını, özellikle de bitmiş marmelatı kalıplardan bozulmadan nasıl çıkaracağınızı ve marmelattan ne tür şekiller yaratabileceğinizi gösteriyor. Yazarın fikirlerinden ilham alın ve kendiniz ve sevdikleriniz için inanılmaz bir tatlı yaratın!

Tavsiye

İlk denemede bile mükemmel marmelat elde etmek için aşağıdaki ipuçlarını kullanın:

Canlı bir marmelat rengi arıyorsanız, agar-agar kullanılan tarifleri değerlendirin. Pektin ile yapılan marmelat daha hızlı kıvam alır ve daha elastiktir, bu da onu şekilli ikramlar için daha iyi bir seçim haline getirir.
Reçelin zengin rengini korumak için limon suyu veya suda çözülmüş sitrik asit eklemek faydalı olacaktır.
Güzel şekilli bir marmelat elde etmek için, tamamen soğumasını bekleyin. Bu işlem biraz daha uzun sürer, ancak sonuçta düzgün bir tatlı elde edersiniz.
Sadece kiraz değil, başka herhangi bir meyve veya çilek de kullanabilirsiniz. Bunlardan yapılan marmelat çok sıra dışı ama lezzetli oluyor. kirazlarAyrıca, bu tür bir tatlı farklı türlerden yapılabilir ve çeşitli renkler elde edilebilir.

Tasarım ve sunum

Reçel süslemeleri, hayal gücünüzü tamamen ifade etmenizi sağlar. Örneğin, 14 Şubat için kalp şeklinde tatlılar yaratmak için silikon kalıplar kullanabilirsiniz. Ayrıca reçeli şeker, hindistan cevizi, fındık ve şekerlemelerle kaplayabilirsiniz. Ve güzel bir kutu seçip tatlıyı içine paketlerseniz, her türlü özel gün için harika bir hediye olur.

Benzer tarifler