Marshmallow fondan: Evde yapabileceğiniz, fotoğraflı adım adım tarif.

Marshmallow fondan – Evde bayram pastalarınızı süslemenin basit ve kolay bir yolu. Bugün, evde lezzetli şeker hamuru nasıl yapılır anlatacağız ve her adım için fotoğraflar ve videolar içeren ayrıntılı bir adım adım tarif sunacağız.

Porsiyon başına besin değeri

380.7 kalori

Proteinler: 1,7 g
Yağlar: 5,0 g
Karbonhidratlar: 82 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 4 saat
Mutfakta geçirilen zaman: 30 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 1

Marshmallow fondan çok yönlüdür; kıvamı sayesinde elastik hamuru ince bir tabaka halinde açarak her şekildeki pastayı kaplayabilir veya şekerleme süslemeleri şekillendirmek için kullanabilirsiniz.

Lütfen unutmayın ki, evde fondan yaparken sadece herhangi bir marshmallow çeşidini değil, hafif ve kabarık marshmallow yastıklarını da kullanabilirsiniz!

Pasta hamuru genellikle katkı maddesi içermeyen sade veya beyaz marshmallow'lardan yapılır. Beyaz marshmallow'lar en iyi seçimdir, çünkü karıştırma sırasında sıvı jel gıda boyası eklenerek farklı renkler elde edilmesine olanak tanır.

Ev Yapımı Marshmallow Fondan

Klasik Marshmallow Fondanı – Fotoğraflı Basit Adım Adım Tarif

İçindekiler

Porsiyonlar

Hatmi

200 G
Pudra şekeri

250 G
Mısır nişastası

200 G
Sitrik asit

3 G
su

2 çay kaşığı
Bitkisel yağ

50 G

Hazırlık

Adım 1

Adım adım marshmallow fondan tarifi - 1. adım

Tüm malzemeleri hazırlayın. Ardından, 3 gram sitrik asidi 2-3 çay kaşığı suda eritin ve marshmallowların bulunduğu kaba ekleyin.

Dilerseniz 2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu da kullanabilirsiniz.

Adım 2

Adım adım marshmallow fondan tarifi - 2. adım

Marshmallow karışımına 30 gram rafine bitkisel yağ ekleyin. Yoğurma aşaması için biraz daha yağa ihtiyacınız olacak.

İsterseniz eritilmiş tereyağı da kullanabilirsiniz, ancak o zaman karışım biraz sarımsı bir renk alacaktır ki bu da beyaz sakız elde etmek istiyorsanız istenmeyen bir durumdur.

Adım 3

Adım adım marshmallow fondan tarifi - 3. adım

Marshmallowları kısa aralıklarla mikrodalgada ısıtın ve karıştırmaya başlayın. Başlangıçta karışım fotoğraftaki gibi düzensiz olacaktır, ancak karıştırdıkça yavaş yavaş değişecektir.

Adım 4

Adım adım marshmallow fondan tarifi - 4. adım

Marshmallow karışımına 250 gram ince elenmiş pudra şekeri ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.

Adım 5

Adım adım marshmallow fondan tarifi - 5. adım

200 gram mısır nişastası ekleyin ve kabın içinde biraz daha yoğurun, ardından karışımı masanın üzerinde yoğurmaya başlayın.

Kaplama için kullanılan sakızı patates nişastasıyla yapabilirsiniz, ancak pastacılıkta genellikle mısır nişastası kullanılır çünkü yemeğe yabancı bir tat vermez.

Adım 6

Adım adım marshmallow fondan tarifi - 6. adım

Şekerli hamur karışımını yoğururken, ellerinizi ara ara bitkisel yağ ile yağlayın. Bu, şeker hamurunun ellerinize yapışmasını önleyecek ve elde edilen karışım daha elastik olacaktır; bu da hem figür şekillendirme hem de fondan levhaları biçimlendirme için iyidir.

Adım 7

Adım adım marshmallow fondan tarifi - 7. adım

Eğer modelleme veya kaplama için renkli marshmallow fondanına ihtiyacınız varsa, bu aşamada biraz jel gıda boyası ekleyin.

Boya karışımını çıplak elle karıştırmanız önerilmez, çünkü pigmentin ciltten çıkarılması zor olabilir. Renkli şeker hamuru süslemeleri yapmayı planlıyorsanız, ellerinizi korumak için eldiven kullanmanız en iyisidir.

Adım 8

Adım adım marshmallow fondan tarifi - 8. adım

Bizim durumumuzda, yumuşak bir mavi tonu elde etmek için 2 damla boya yeterli oldu.

Lütfen dikkat! Evde parlak, zengin renkli marshmallow fondan yapımıyla ilgili tavsiyeler bulsanız bile, bunları birebir kopyalamaya çalışmayın. Çok fazla renk, hamurun dokusunu değiştirerek gevşek ve düzensiz hale getirir ve fondanın çok kolay yırtılmasına neden olur.

Adım 9

Adım adım marshmallow fondan tarifi - 9. adım

Hazırladığınız macunu sıkıca bir poşete sarın ve daha sonra kullanmadan önce 4-6 saat (hatta daha iyisi, bir gece) oda sıcaklığında bekletin.

Artık evde özel ekipman kullanmadan sıradan marshmallowlardan hızlıca fondan yapmayı biliyorsunuz. Ancak hamur yoğurma makineniz veya stand mikseriniz varsa, işlemi daha da kolay ve hızlı hale getirmek için kullanabilirsiniz.

Hazırlanan sakız, buzdolabında 6 haftaya kadar, dondurulduğunda ise 3 aya kadar saklanabilir. Saklama sırasında karışımın kurumasını önlemek önemlidir, bu nedenle sakız sıkıca kapatılmalıdır.

Ayrıca bu videoda marshmallow fondan yapımı için basit ve çok detaylı adım adım bir tarifi de izleyebilirsiniz: