Ballı zencefilli kurabiyeler – fotoğraflı adım adım tarif

Porsiyon başına besin değeri

355 kalori

Proteinler: 4,8 g
Yağlar: 2,8 g
Karbonhidratlar: 77,7 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık:

Tecrübeli aşçılar için. Özel ekipman gerekebilir.
Porsiyon sayısı: 30

Bu tarif en kolay tariflerden biri ve hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için mükemmel. Üstelik bu kurabiye hemen pişirilmesi gereken türden değil; elde edilen ballı zencefilli kurabiye hamuru buzdolabında saklanabilir ve her zaman kullanılabilir.

Adım adım fotoğraflı tarif

Ballı zencefilli kurabiyeler

İçindekiler

Porsiyonlar

Un

250 G
Tereyağı

100 G
Şeker

100 G
Yumurta C1

1 adet
Bal

2 yemek kaşığı
Soda

0,5 çay kaşığı
Zencefil

2 çay kaşığı
Tarçın

1 çay kaşığı
Karanfil

1 çay kaşığı

Hazırlık

Adım 1

200 gram unu eleyin, ardından kabartma tozu, öğütülmüş zencefil, tarçın ve karanfil ekleyin. Karışımı karıştırın. Damak zevkinize göre başka baharatlar da kullanabilirsiniz. Muskat, kakao tozu ve limon kabuğu rendesi de mükemmel seçeneklerdir.

Adım 2

Başka bir kaseye yumuşatılmış tereyağını koyun ve şeker ekleyin.

Adım 3

Öncelikle tereyağı ve şekeri bir çırpıcıyla dikkatlice karıştırın, ardından mikser kullanabilirsiniz.

Adım 4

Tereyağı ve şekeri çırparken karışımın rengi açılmalıdır. Bu aşamada yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Adım 5

Bu karışıma hafifçe ısıtılmış sıvı bal ekleyin ve karıştırın.

Adım 6

Elekten geçirilmiş unun ve baharatların yarısını hamura ekleyin ve yavaşça yoğurmaya devam edin. Hamuru açmak için biraz un ayırmanız gerekecek.

Adım 7

Unun diğer yarısını da ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada, hamuru çırpma teli yerine spatula ile karıştırmak daha kolay olacaktır.

Adım 8

Çalışma yüzeyini unla hafifçe serpiştirin ve karışımı üzerine dökün. Üzerine biraz daha un serpin ve hamuru ellerinizle yoğurmaya başlayın.

Adım 9

Hamuru birkaç saat buzdolabında, kabın üzerini streç filmle kapatarak bekletin. Bu, hamurun sertleşmesini ve daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.

Adım 10

Bundan sonra, soğutulmuş hamuru iki adet pişirme kağıdı arasında 3-4 mm kalınlığında açın.

Adım 11

Hamurdan istediğiniz şekilleri kesin ve fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Şekiller pişirme sırasında genişleyecekleri için birbirlerinden aralıklı yerleştirin.

Adım 12

Zencefilli kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştirin ve altın rengi olana kadar 5-7 dakika fırında pişirin. Ardından fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Kurabiyeleri, yumurta akı ve pudra şekerini çırparak hazırladığınız krema ile süsleyebilirsiniz. Kurabiyeleri daha renkli hale getirmek için çeşitli gıda boyaları da ekleyebilirsiniz.

Benzer tarifler