Kek için sünger yosunu: adım adım tarif
"Moleküler yosun" olarak da bilinen pandispanya yosunu, basit ve çarpıcı bir pasta süsleme seçeneğidir. Bugün, mikrodalga fırında veya normal fırında pandispanya hamuru kullanarak kabarık ve gözenekli yosun yapmanın klasik adım adım tarifini paylaşacağız ve ayrıca birkaç benzersiz tasarım fikri sunarak ev yapımı pastanızı nasıl gerçekten özel hale getirebileceğinizi göstereceğiz.
- Proteinler: 7,8 g
- Yağlar: 5,1 g
- Karbonhidratlar: 45,8 g
- Toplam süre:
- Mutfakta geçirilen zaman:
-
Karmaşıklık:
Basit bir tarif.
- Porsiyon sayısı: 8
Pasta süslemelerinde vazgeçilmez bir malzeme olan şeker yosunu, aşağıdaki tatlı süslemelerini yeniden yaratmak için kullanılabilir:
- Aslında, açık yeşilden kahverengiye kadar her renkte yosun;
- Çimlerin üzerindeki yeşil çimenler;
- ağaç tacı;
- deniz tabanı.
Bisküvi yosunu ayrıca ince kırıntılar haline getirilerek dekoratif serpme olarak da kullanılabilir.
Sonuç olarak, karmaşık bir kadife kaplamadan daha kötü görünmeyen, kadifemsi bir katman elde edilir.
Bu pastalar kesinlikle muhteşem görünüyor, ancak çok az insan bu eşsiz tasarımı evde yeniden yaratmanın çok kolay olduğunu biliyor. Bu yenilebilir şekerleme yosununu normal bir mikrodalga fırında yapmak 30 dakikadan fazla sürmez ve tarif o kadar basit ki, acemi bir pastacı bile yapabilir.
-
Şeker30 G
-
Yumurta C11 adet
-
Un20 G
-
Bitkisel yağ5 G
-
Kabartma tozu5 G
-
Yeşil gıda boyası
Bisküvi yosununu hazırlamaya, yumurta ve şekeri koyu ve kabarık bir kıvam alana kadar çırparak başlıyoruz. Bunun için, yumurta beyazını ve sarısını (ayırmadan) ve 30 gram şekeri bir karıştırma kabına koyun.
Fotoğraftaki gibi kıvamlı bir köpük oluşana kadar mikserle yüksek hızda çırpın.
Yumurta karışımına yeşil gıda boyası ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.
20 gram elenmiş unu ve 5 gram kabartma tozunu karıştırın ve yumurta karışımına ekleyin.
Hamuru mikserle değil, silikon spatula ile yoğuruyoruz; böylece pandispanya çökmüyor ve kabarık, gözenekli dokusunu koruyor.
5 gram bitkisel yağ ekleyin ve spatula ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Fırın tepsilerini bisküvi hamuruyla 1/3 oranında doldurun.
Pişirme süresi, mikrodalganızın özelliklerine bağlıdır ve belirtilenden biraz daha uzun olabilir.
Bir seferde 1-2 su bardağı pişirin. Eğer 4 su bardağını birden mikrodalgada pişirirseniz, hamur tam olarak pişmeyebilir.
Hazırladığınız yosunu, fotoğrafta gösterildiği gibi, tel bir rafa ters çevirerek soğutun.
Hamur soğuduktan sonra, kabı dikkatlice kesin ve yosunu çıkarın.
Yaprakları yıkıyoruz, kurutuyoruz, doğruyoruz ve sonra blenderda öğütüyoruz.
Elde ettiğimiz lapadan suyunu tülbentten geçirerek çıkarıyoruz.
Fotoğrafta gösterilen renge ulaşmak için yumurta köpüğüne 4 çay kaşığı doğal ıspanak boyası eklendi.
Sonuç olarak, çeşitli yemekleri süslemek için kullanılabilecek, alışılmadık bir ıspanak aromasına sahip, güzel bir yeşil yosun elde ediliyor.
Eşsiz bir yosunlu pasta yapımının ve pastayı benzersiz bir orman temasıyla süslemenin adım adım talimatları için bu videoyu izleyin:
- 15 dakika
- 341,9 kcal
- 518
- 4 saat
- 380,7 kcal
- 246
- 30 dakika
- 450,0 kcal
- 3086