Ev Yapımı Yoğunlaştırılmış Süt ve Ekşi Krema Dondurması: Tarif + 8 Adım Adım Fotoğraf

Herkes dondurmayı sever, ama herkes dondurma yapmayı sevmez. Çoğu insan ev yapımı dondurma yapmanın pahalı bir dondurma makinesi gerektirdiğini düşünür. Ama bu doğru değil! Ekşi krema, yumurta ve yoğunlaştırılmış süt; bunlar en lezzetli ev yapımı dondurmayı yaratmak için gerekli üç temel malzemedir!

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütten yapılan ev yapımı dondurma - fotoğraf

Porsiyon başına besin değeri

258.7 kalori

Proteinler: 4,5 g
Yağlar: 15 g
Karbonhidratlar: 25,9 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 10 saat
Mutfakta geçirilen zaman: 1 saat
Karmaşıklık:

Basit bir tarif.
Porsiyon sayısı: 7

1 porsiyon = 100 g dondurma üzerinden hesaplanmıştır.

Ekşi krema kullanmak, inanılmaz derecede zengin ve kremsi bir doku elde etmenizi sağlar ve bu malzemenin yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, nihai ürün o kadar yumuşak olur.

Dondurma yapımı bu şekilde yemek tarifi Neredeyse hiç çaba gerektirmiyor. Tüm malzemeleri karıştırıyorsunuz, ekşi kremayı çırpıyorsunuz, karışımı birleştiriyorsunuz ve dondurucu kabına döküyorsunuz. Hazırlanan dondurma tek başına lezzetli bir tatlıdır ve çeşitli meyveler, çilekler, çikolata, fındık ve istediğiniz diğer malzemelerle süslenebilir.

Adım adım fotoğraflı tarif

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütten yapılan ev yapımı dondurma

İçindekiler

Porsiyonlar

1 porsiyon = 100 g dondurma üzerinden hesaplanmıştır.

Ekşi krema %20

400 G
Yumurta C1

2 adet
Yoğunlaştırılmış süt

300 G
Çikolata

180 G
Kakao

1 yemek kaşığı
Pudra şekeri

1 yemek kaşığı
Meyveler (herhangi bir tür)

dosyalama için

Hazırlık

Adım 1

Gerekli malzemeleri hazırlayın. Ekşi kremanın yeterli yağ oranına sahip olması, en az %20 olması gerekir. Yoğunlaştırılmış süt doğal olmalı ve kakao yüksek oranda kakao yağı içermelidir. Bu şekilde dondurmanız sadece harika görünmekle kalmayacak, aynı zamanda lezzetli de olacaktır.

Adım 2

Çikolatalı fudge'ı yapalım. Kakao, pudra şekeri, yumurta sarısı ve yoğunlaştırılmış sütü bir tencerede birleştirin. Bu arada, dondurmanızın çok tatlı olmasını istemiyorsanız, pudra şekerini tamamen atlayabilirsiniz. Yoğunlaştırılmış süt yeterli tatlılığı sağlayacaktır.

Adım 3

Elde edilen karışımı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve kaynatmamak kaydıyla benmari usulü ısıtın.

Adım 4

Çikolatayı küçük parçalara ayırın ve sıcak karışıma ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çikolatanın erimesi için karışımın yeterince sıcak olması gerekir. Hazırladığınız karışımı oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından buzdolabına koyun.

Adım 5

Ekşi kremayı, krema çırpma aparatı takılı bir mutfak robotunun haznesine aktarın. Mutfak robotunuz yoksa, ekşi kremayı normal bir mikserle çırpın. Ekşi krema kabarınca, soğutulmuş şekerlemeyi ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.

Adım 6

Elde edilen karışımı bir kaba dökün ve 30 dakika dondurun. Yarım saat sonra dondurucudan çıkarın ve çırpın. Bu, son dondurmada buz kristallerinin oluşmasını önleyecektir. Bu aşamada, çikolata parçaları, fındık veya istediğiniz diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz.

Adım 7

Karışımı 60 dakika boyunca tekrar dondurucuya koyun. Bu sürenin ardından tekrar çıkarın ve çırpın. Bir saat sonra işlemi tekrarlayın. Daha sonra karışımın tamamen donması için 5-6 saat bekletin.

Adım 8

Dondurma tamamen donduktan sonra, top şekline getirin ve servis edin! İsteğe bağlı olarak çikolata rendesi ve ahududu ile süsleyebilirsiniz.

Tavsiye

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütten yapılan dondurma, tıpkı marketten alınan dondurmalar gibi önceden hazırlanıp dondurulabilir.
Çikolata parçacıkları gibi "ağır" malzemelerin dondurmanın her yerine eşit şekilde dağılmasını sağlamak için, bunları hemen karıştırmayın; bunun yerine dondurma 30-60 dakika boyunca dondurucuda iyice soğuduktan sonra ekleyin.
Dondurmayı daha da lezzetli hale getirmek için, waffle külahları hazırlayın ve kenarlarını eritilmiş çikolataya batırın.
Servis etmeden önce dondurmayı birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin, böylece kaşıkla almak daha kolay olacaktır.
Ev yapımı krem şanti, kuruyemiş, şekerleme, meyve veya şurup gibi malzemelerle servis yapın.

Depolamak

Hazırladığınız tatlıyı hava geçirmez, dondurucuya uygun bir kapta, en fazla 3 aya kadar dondurucuda saklayın.

Dondurmayı güçlü kokulu yiyeceklerin yakınına koymaktan kaçının. Tekrar dondurmayın!

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt kullanarak, kremasız ev yapımı dondurma yapmayı mutlaka deneyin. Bana güvenin, siz ve aileniz sonuçlardan çok memnun kalacaksınız!

Benzer tarifler