Ev Yapımı Tuzlu Karamel Dondurma: Tarif + 7 Adım Adım Fotoğraf

Tatlı ve tuzlunun birleşimi, lezzetli ve ferahlatıcı bir tatlı için harika bir fikir. Tuzlu karamelli dondurma tam da aradığınız şey. Krema ve yoğunlaştırılmış süt zengin ve lüks bir doku sağlarken, karamel inanılmaz bir lezzet ve aroma sunuyor.

Porsiyon başına besin değeri

329 kalori

Proteinler: 3,1 g
Yağlar: 21,2 g
Karbonhidratlar: 31,4 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 8 saat
Mutfakta geçirilen zaman: 19 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 8

1 porsiyon = 100 g üzerinden hesaplanmıştır.

Tuzlu karamelli dondurmayı bu şekilde yapın. yemek tarifi V evde Hiç de zor değil. Egzotik malzemeler veya özel ekipman almanıza gerek yok. Bu yüzden daha önce hiç böyle bir lezzet yapmamış biri bile yapabilir.

Sonuç olarak, nefis tuzlu karamel aromasıyla pürüzsüz, kremsi bir kıvam elde ediliyor. Bu dondurma, lezzet ve estetiğin mükemmel dengesini sunuyor.

Adım adım fotoğraflı tarif

Tuzlu Karamel Dondurma

İçindekiler

Porsiyonlar

1 porsiyon = 100 g üzerinden hesaplanmıştır.

Krema %33

500 G
Yoğunlaştırılmış süt

300 G
Vanilin

tadına bakmak
Tuzlu karamel

Tuzlu karamel

Şeker

250 G
su

70 G
Krem

300 G
Tereyağı

70 G
Tuz

1 çay kaşığı

Hazırlık

Adım 1

Kremayı çırpmaya uygun derin bir kaba dökün. İyi bir çırpma işlemi için kremanın yeterli yağ içeriğine (en az %33) sahip olması ve iyice soğutulması gerekir.

Adım 2

Kremayı mikserle önce düşük hızda, sonra yüksek hızda, sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Krema iyice çırpıldıktan sonra vanilyayı ekleyin ve mikserle iyice karıştırın.

Adım 3

Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve pürüzsüz, koyu bir karışım elde edene kadar mikserle tekrar çırpın. Karışımın biraz soğuması için yarım saat buzdolabında bekletin.

Adım 4

Tuzlu karameli hazırlayın. Kalın tabanlı bir tencereye veya sos tavasına su ve şekeri koyun. Karıştırmadan kaynatın ve sıvı karamel rengini alana kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 5

Tencereyi ocaktan alın ve hala sıcak olan şerbete tereyağı ve tuzu ekleyin. Sürekli karıştırarak, kremayı yavaşça ilave edin. Soğuduktan sonra karamel kullanıma hazırdır.

Adım 6

Yarım saat sonra, krema kıvamındaki dondurma karışımını buzdolabından çıkarın ve katmanlar halinde dondurucu kabına aktarın, her katmanın üzerine bolca tuzlu karamel gezdirin. 6-8 saat dondurun.

Adım 7

Dondurma tamamen donduktan sonra, toplar haline getirin, kaselere yerleştirin, üzerine karamel gezdirin ve fındıklarla süsleyin.

Tavsiye

Tuzlu karameli ilk kez yapıyorsanız, ilk denemeniz istediğiniz gibi olmazsa diye ikinci bir parti yapmak için yeterli miktarda şekeriniz olduğundan emin olun. Şekeri suya karıştırmanıza gerek olmadığını ve yanmaya başladığından şüphe etmeden hemen önce karışımı ocaktan almanız gerektiğini unutmayın.
Hazırladığınız dondurmayı hava geçirmez bir kapta dondurucuda 1-2 hafta saklayın. Süt ürünlerinin kokuları emme eğiliminde olduğunu unutmayın, bu nedenle dondurucunun yakınında güçlü kokulu ürünler olmadığından emin olun.
Ev yapımı tuzlu karamel yapmaya vaktiniz yoksa, hazır tuzlu karamel satın alıp yukarıda belirtildiği gibi dondurmanıza ekleyebilirsiniz.
Daha kremamsı bir kıvam ve daha iyi bir lezzet elde etmek için servis etmeden önce dondurmanın biraz erimesine izin verin.
Yumuşak karamel, kremalı dondurmaya lezzetli bir doku katıyor, ancak isterseniz karameli çıkarabilir veya yerine istediğiniz herhangi bir şeyi koyabilirsiniz; çikolata parçaları veya kavrulmuş fındık da harika sonuç verir.

Tasarım ve sunum

Karamel dondurma, rendelenmiş çikolata veya fındıkla süslenerek tek başına servis edilebilir. Ayrıca elmalı turta veya balkabağı turtası gibi en sevdiğiniz bayram tatlılarıyla da eşleştirilebilir.

Ayrıca, çıtır kuruyemişlerle süslenmiş dondurma sandviçleri de yapabilirsiniz. Ya da dondurmayı waffle veya kurabiye arasına koyarak sandviç haline getirebilirsiniz.

Bu kremalı karamel dondurma, en sevdiğiniz tatlılardan biri olmaya aday. Mutlaka evde yapın ve kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın. Ve başarılarınızı yorumlarda paylaşmayı unutmayın.

Benzer tarifler