Mermer Kek - Adım Adım Basit Bir Tarif

Bir karıştırma kabında 120 gram yumuşatılmış tereyağı, 180 gram şeker ve bir tutam tuzu birleştirin.

Bir yemek kaşığı vanilya özü ekleyin.

Malzemeleri, fotoğraftaki gibi homojen bir kıvam elde edene kadar spatula ile karıştırın.

Karışımı mikserle yaklaşık 3-4 dakika çırpın.

Elde edilen karışıma 3 yumurta ekleyin.

Yumurtaları ekledikten sonra, yumuşak ve kabarık bir karışım elde ediyoruz.

130 gram ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar tekrar iyice karıştırın.

Unu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın. Kuru malzemeleri bir araya getirin.

Unu kabartma tozuyla birlikte eleyin ve hamurun içine azar azar ekleyin.

Bu aşamada hamurumuz hazır hale gelmiştir. Oldukça yumuşak ve kabarık olmalıdır.

Mermer kekimiz vanilyalı ve çikolatalı hamurdan oluştuğu için hamuru 1:1 oranında iki eşit parçaya bölüyoruz (vanilyalı veya çikolatalı hamurun daha baskın olmasını isterseniz 1:2 oranını kullanabilirsiniz) ve çikolatalı kısmı hazırlama tarifine geçiyoruz.

Kakao tozunu az miktarda suyla (yaklaşık 2 çay kaşığı) karıştırın ve çikolata hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun.

Çikolata ezmesini, lezzetlendirmek ve renklendirmek istediğiniz hamur parçasına ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Tavanın içini ince bir tabaka bitkisel yağ ile kaplayıp üzerine un serperek hazırlayın.

Koyu ve açık renkli hamurları tepsiye yerleştirin. Özel bir teknik yok; istediğiniz herhangi bir deseni oluşturabilirsiniz.

Mermer desenli bir görünüm elde etmek için, hamuru tavada ince bir şiş kullanarak ayrıca karıştırın.

Pişirme süresi fırınınıza ve seçilen pişirme moduna bağlı olarak değişebilir. Kekin pişip pişmediğini klasik yöntemle kontrol edin: uzun bir tahta şişle keki delin ve güzel bir altın kahverengi kabuk oluşup oluşmadığına bakın.

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın.