Jelatinli Ryazhenka Musu: Nefis Bir Tatlı Tarifi
Fermente edilmiş fırınlanmış süt ve jelatinden yapılan bu narin, hafif köpük tatlı, çocukların seveceği ve fazladan kilo almalarına neden olmayacak sağlıklı ve lezzetli bir tatlı için harika bir fikir.
- Proteinler: 6,2 g
- Yağlar: 1,5 g
- Karbonhidratlar: 5,3 g
- Toplam süre:
- Mutfakta geçirilen zaman:
-
Karmaşıklık:
Basit bir tarif.
- Porsiyon sayısı: 2
Mus çeşitleri ve tarifleri inanılmaz derecede çeşitlidir. Kıvam arttırıcı olarak jelatin, agar-agar, nişasta veya irmik kullanılabilir. Daha önce evde nasıl yapılacağını açıklamıştık:
Bugün sizlere inanılmaz lezzetli bir başka seçenek sunmak istiyoruz: Fermente edilmiş fırınlanmış süt ve jelatinle yapılan, hafif ve köpüklü bir tatlı. Şeker ilavesiz yapıldığı için bu tarifin keto diyetine uygun yemek fikirleri koleksiyonunuzda özel bir yere sahip olacağından eminiz.
Size hazır jelatin ve kakao kullanarak ryazhenka mousse'u nasıl yapacağınızı adım adım, detaylı fotoğraflarla göstereceğiz, ancak evinizde bulunan herhangi bir jelatini kullanabilir ve kakao yerine Nesquik tozu veya eritilmiş gerçek çikolata kullanabilirsiniz. Bu, kalori içeriğini artıracaktır, ancak aynı derecede lezzetli olacaktır.
-
Ryazhenka300 ml
-
su50 ml
-
Jelatin (hazır)10 G
-
Kakao tozu2 çay kaşığı
-
Eritritol2 çay kaşığı
Musu çırpmadan önce jelatini hazırlayın. Bunu yapmanın en kolay yolu, 10 gram hazır jelatin granülünü 50 ml oda sıcaklığındaki suda eritmek. Jelatin karışımını 5-10 dakika bekletin.
Ardından, oda sıcaklığında 300 ml yüksek kaliteli fermente fırınlanmış süt ve 2 çay kaşığı kakao ekleyin. Tamamen eriyene ve pürüzsüz bir çikolata kütlesi oluşana kadar karıştırın.
2 çay kaşığı eritritol ekleyin ve eriyene kadar iyice karıştırın.
Tatlandırıcı olarak, dilerseniz şunları kullanabilirsiniz:
- şeker;
- pudra şekeri;
- Doğal bal.
Şişmiş jelatini mikrodalgada kısa aralıklarla (veya eski usulde su banyosunda) eritin ve önceden hazırlanan karışıma ekleyin.
Kabarcıklar oluşup kabarana kadar 3-5 dakika boyunca karıştırın. Çırptıkça, jelatinli fermente süt yavaş yavaş koyulaşmaya başlar ve kabarcıklar yüzeye o kadar hızlı çıkmaz.
Hazırladığınız gözenekli karışımı kalıplara dökün (güzel dondurma kalıpları veya normal bardaklar kullanabilirsiniz), streç filmle örtün ve en az 40-50 dakika buzdolabında bekletin.
Çocuklar hazırladıkları ryazhenka tatlısını jelatinle servis edebilir, üzerine hindistan cevizi parçaları, rendelenmiş çikolata, doğranmış fındık veya taze meyveler ve çilekler serpebilirler. Kilo vermeye çalışanlar, her bir ek malzemenin kalori içeriğini önemli ölçüde artıracağı için, kullanılan malzeme sayısını sınırlamalıdır.
Ayrıca yukarıda açıklanan klasik tarife dayalı üç orijinal lezzeti daha denemenizi öneririz: "plombir", "çikolata" ve "kahve".
Eğer kıvam artırıcı olarak jelatinle fermente edilmiş fırınlanmış sütü birleştiren bir tarif size uygun değilse (örneğin, jelleştirici madde hayvansal kaynaklıysa), o zaman bu klasik vegan tatlıyı agar agar ve hindistan cevizi sütüyle yapmayı deneyin.
Gerçekten eşsiz bir şey arıyorsanız, kahveli bu sağlıklı köpüğü yapmayı deneyin. Bu videoda adım adım basit bir tarif bulacaksınız:
- 1 saat
- 72,9 kcal
- 163
- 20 dakika
- 301,7 kcal
- 274
- 15 dakika
- 65,1 kcal
- 187
- 4 saat 20 dakika
- 186 kcal
- 535
- 40 dakika
- 81,1 kcal
- 287
- 30 dakika
- 365,2 kcal
- 186
- 3 saat
- 258 kcal
- 415
- 10 dakika
- 302,3 kcal
- 272