Limonlu Mus Pastası: Fotoğraflarla adım adım limonlu tatlı tarifi

Limonlu Posset, 19. yüzyıldan beri pastacılar tarafından bilinen, adım adım basit bir tariftir. Bugün, bu hafif ve inanılmaz lezzetli, parlak narenciye aromalı köpüklü tatlıyı evde nasıl yapacağınızı ayrıntılı olarak açıklayacağız ve tüm hazırlık sürecini adım adım fotoğraflarla göstereceğiz.

Porsiyon başına besin değeri

301.7 kalori

Proteinler: 5,3 g
Yağlar: 23,5 g
Karbonhidratlar: 16,7 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 20 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 20 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 1

Alışılmadık, gözenekli bir dokuya sahip köpüklü bir krema, Fransız ressam ve sıra dışı tatlılara büyük düşkün Henri de Toulouse-Lautrec tarafından icat edildi. İlk musunu beyaz çikolata ve çırpılmış krema kullanarak yarattı, bu nedenle icadına alışılmadık bir isim verdi: Çikolatalı Mayonez.

O zamandan beri, pastacılar inanılmaz çeşitlilikte köpüklü tatlı tarifleri geliştirdiler; bunların arasında limon mousse, hem tek başına bir tatlı olarak servis edilen hem de normal jelatinle desteklenerek mousse keklerinin hazırlanmasında kullanılan en ünlü ve popüler olanı olmaya devam ediyor.

Daha önce size nasıl hazırlanmanız gerektiğini anlatmıştık:

Bugün evde lezzetli ve basit bir limon mousse'u nasıl yapacağımızı öğreneceğiz. Bu tarifi yapmak için bazı malzemelere ihtiyacımız olacak: 3 büyük, olgun, ince kabuklu limon (limon değil!) ve krema (tercihen %35 yağlı).

Pasta ve tatlılar için limonlu mus tarifi, adım adım

Limon Musu – Basit Bir Ev Yapımı Tarif

İçindekiler

Porsiyonlar

Krem %35

500 ml
Limon suyu

300 ml
su

250 ml
Yoğunlaştırılmış süt

200 ml
Şeker

50 G
Mısır nişastası

70 G
Kuru boya (suda çözünebilir)

istenildiği gibi

Hazırlık

Adım 1

Üç büyük, olgun limonu ikiye bölün.

Adım 2

Suyunu iyice sıkın (yaklaşık 300 ml taze meyve suyu elde etmelisiniz).

Adım 3

Elle sıktıktan sonra kalan posa liflerini gidermek için suyu bir elek veya tülbentten süzün.

Adım 4

Limon suyuna 250 ml su ve 50 gram şeker ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karışımı iyice çırpın.

Adım 5

Az miktarda suda çözünebilen gıda boyası ekleyin. İstenilen renk parlaklığına göre miktarı ayarlayın.

Gıda boyası kullanmak istemiyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz. Krema yine de lezzetli olacaktır, ancak krema ekledikten sonra daha açık (neredeyse sütlü) bir renge sahip olacaktır.

Adım 6

Karışıma 70 gram mısır nişastası ekleyin ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar çırpma teliyle iyice karıştırın.

Adım 7

Kısık ateşte kaynatın, topak oluşmasını önlemek için sürekli karıştırın ve ardından istenilen kıvama gelene kadar birkaç dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 8

Muhallebi karışımını bir kaseye dökün, üzerini streç filmle kapatın ve doğal olarak soğumaya bırakın.

Adım 9

Mikser kullanarak 500 ml kremayı (veya yüksek protein içeriğine sahip özel kremayı) çırpın. Çırpmaya devam ederken yavaş yavaş 200 ml yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

Adım 10

Yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın. Aşırı çırpmamaya ve karışımın ayrışmasına izin vermemeye dikkat edin, aksi takdirde düzeltmek imkansız olacaktır.

Adım 11

Soğutulmuş limon tabanını mikserle tekrar iyice çırpın.

Adım 12

Limon karışımını ve çırpılmış kremayı birleştirin.

Unutmayın, sıcaklıkları yaklaşık olarak aynı olmalıdır, aksi takdirde kütle ayrışacaktır.

Adım 13

Musu spatula ile pürüzsüz olana kadar karıştırın (isterseniz mikserle de biraz çırpabilirsiniz). Sonuç olarak oldukça yoğun, ancak çok yumuşak ve havadar bir mus elde etmelisiniz.

Adım 14

Hazırladığınız musu bir sıkma torbasına koyun ve tatlıyı şeffaf kaselerde servis edin.

Süsleme için limon kabuğu rendesi, rendelenmiş çikolata, krem şanti, kıyılmış fındık, renkli şekerlemeler veya koyu kıvamlı soslar kullanabilirsiniz.

Ev yapımı limonlu mus tatlısı, süt ürünleri içeren diğer krema çeşitleri gibi, buzdolabında 72 saate kadar saklanabilir.

Eğer limon otlu bir mousse pastası yapmayı planlıyorsanız, pastalar için kalın bir mousse tabakası elde etmek amacıyla jelatinli limon mousse yapımını ayrıntılarıyla anlatan bu video tarifine göz atın:

Eşsiz bir limonlu tatlı arayanlar için bir diğer orijinal fikir de limon şeklinde mus kek tarifi:

Bu tatlıları yapmaktan keyif alacağınızı ve arkadaşlarınızın limon kremasını ve onunla yapılan kek ve pastaları beğeneceğini umuyoruz. Ev yapımı tatlılarınızın fotoğrafları ve tarif hakkındaki geri bildirimleriniz de dahil olmak üzere geri bildirimlerinizi bekliyoruz.

Yemek yapmayı da deneyin:

Benzer tarifler