Yumuşak, kremsi karamel
- Proteinler: 2 g
- Yağlar: 5 g
- Karbonhidratlar: 64,9 g
- Toplam süre:
-
Karmaşıklık:
Basit bir tarif.
- Porsiyon sayısı: 1
Lezzetli bir kek yapmak veya karamel gerektiren bir tatlı hazırlamak istiyorsanız, bu tarif size yardımcı olacaktır. Tüm talimatları izlerseniz, hemen tatlı bir lezzet yaratabileceksiniz. Karamel yumuşak ve çiğnenebilir olacak. Lezzeti, eşsiz kremamsı inceliğiyle öne çıkıyor. Dahası, saklaması kolay olduğu için karameli daha sonra kullanmak için de mükemmeldir.
-
Şeker170 G
-
su30 G
-
Glikoz şurubu30 G
-
Krema %33200 G
-
Tereyağı %82,560 G
-
Tuz1 tutam
Kremayı en kısık ateşte ısıtın. Kaynatmayın.
Kalın tabanlı bir tencereye şeker dökün.
Oraya da su ve glikoz şurubu ekleyin. Glikoz şurubu şeker kristalleşmesini önler; invert şurup veya bal ile de değiştirilebilir.
Tavayı orta ateşe koyun.
Güzel bir kehribar rengi alana kadar pişirin, karıştırmaya gerek yok.
Tencereyi şuruptan çıkarın ve sıcak kremayı azar azar ekleyerek iyice karıştırın.
Karışım sakinleşince tuz ekleyin.
Karameli 40-45 dereceye kadar soğutun.
Tereyağını önceden çıkarın ki yumuşasın.
Soğumuş karamelin içine tereyağı ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.
Hazırladığınız karameli bir kaba dökün, oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından buzdolabına koyun. Buzdolabında biraz daha koyulaşacaktır. Buzdolabında 14 güne kadar saklayabilirsiniz.
- 40 dakika
- 320 kcal
- 1521
- 7 saat
- 139 kcal
- 233
- 5 saat 30 dakika
- 113 kcal
- 427
- 30 dakika
- 53,4 kcal
- 610
- 2 saat 20 dakika
- 136,6 kcal
- 1510
- 1 saat
- 297,8 kcal
- 6841
- 1 saat 20 dakika
- 301,3 kcal
- 2407
- 3 saat 25 dakika
- 165 kcal
- 2565