Kefirde Pişirilmiş Kuruyemişler, Tavada Kızartılmış: Fotoğraflı Adım Adım Tarif

Bugün sizi, sevgili büyükannenizin defterinden basit ve ucuz bir tarifle, kefirle lezzetli ve çıtır kuruyemişler yapmaya davet ediyoruz!

Porsiyon başına besin değeri

394.4 kalori

Proteinler: 6,3 g
Yağlar: 16,8 g
Karbonhidratlar: 55,4 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 40 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 40 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 20

Kuruyemişler, çocukluktan beri en sevilen lezzetlerden biridir ve birçok anne ve büyükanne bunları bayramlar için kendi elleriyle hazırlamıştır.

Klasik versiyonu, tereyağı veya margarinle yapılan, özel bir cevizli fırın kabında pişirilen ve kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ve cevizle doldurulan, ufalanan bir hamur işidir.

Daha önce size evde nasıl hazırlayacağınızı anlatmıştık:

Su ve tereyağı ile yapılan geleneksel hamur;
Margarinle yapılan, daha ucuz bir fındık hamuru çeşidi;
Kuruyemişler için çeşitli dolgu seçenekleri.

Bugün listemize, evde inanılmaz lezzetli, kabarık ve çıtır çıtır kefir yapımı için "büyükanneden" basit, adım adım bir tarif ekleyeceğiz.

Kefir hamurundan yapılan kızarmış kuruyemişleri dilediğiniz iç harçla doldurabilirsiniz:

yoğunlaştırılmış süt;
krem peynir;
Raffaello kreması (hindistan cevizi parçacıklarıyla);
muhallebi;
bitter, sütlü veya beyaz çikolataya dayalı kütle.

Kefir tarifimiz, çoğu insanın çocukluğundan beri aşina olduğu bu lezzetli versiyonla, klasik bir yoğunlaştırılmış süt kreması ile tamamlanacak.

Kefir Fıstığı (Adım Adım Hazırlanışı)

Ev yapımı kefir bazlı kuruyemişler için basit bir tarif.

İçindekiler

Porsiyonlar

Hamur için malzemeler:

Un

200 G
Kefir

40 ml
Tereyağı

90 G
Şeker

50 G
Yumurta C1

1 adet
Kabartma tozu

3 G
Vanilya şekeri

istenildiği gibi

İç harcı için malzemeler:

Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt

500 G
Ceviz

100 G

Hazırlık

Adım 1

Kefir ile kuruyemiş yapımı için adım adım tarif - 1. Adım

Kefirli kavrulmuş kuruyemiş yapmadan önce, kefiri ve tereyağını oda sıcaklığına getirin. Malzemeler soğuksa veya farklı sıcaklıklardaysa, hamur ayrışacaktır.

Bir karıştırma kabında 200 gram yumuşatılmış tereyağı ve 50 gram şekeri birleştirin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Adım 2

Kefir ile kuruyemiş yapımı için adım adım tarif - 2. adım

Rendelenmiş tereyağına 1 yumurta (beyazı ve sarısı) ve kefir ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Adım 3

Kefir ile kuruyemiş yapımı için adım adım tarif - 3. adım

Öncelikle önceden elenmiş unu kabartma tozuyla karıştırın, ardından sıvı karışıma ekleyip hamuru yoğurun.

Adım 4

Kefir ile kuruyemiş yapımı için adım adım tarif - 4. adım

Hazırladığınız hamuru bir süre (10-15 dakika) dinlendirebilirsiniz. Ancak acele ediyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.

Adım 5

Kefir ile kuruyemiş yapımı için adım adım tarif - 5. adım

Hamuru tekrar iyice yoğurun, sosis şekline getirin ve istediğiniz büyüklükte parçalara kesin. Standart bir fındık kıracağı için 15 gramlık parçalar uygundur, ancak makinenizin özelliklerini de göz önünde bulundurmalısınız.

Adım 6

Kefir ile kuruyemiş yapımı için adım adım tarif - 6. adım

İki yarım parçayı klasik bir fındık kıracağı (gazla ısıtılmış) veya daha kullanışlı modern elektrikli muadili kullanarak pişiriyoruz.

Adım 7

Kefir ile kuruyemiş yapımı için adım adım tarif - 7. adım

Ardından, genellikle hamur kalıplarının kenarlarında oluşan fazla hamuru kesiyoruz.

Adım 8

Kefir ile kuruyemiş yapımı için adım adım tarif - 8. adım

Dilerseniz kremaya ufalanmış çıtır hamur da ekleyebilirsiniz. Çok lezzetli olacaktır.

Adım 9

Kefir ile kuruyemiş yapımı için adım adım tarif - 9. adım

Geriye kalan tek şey, kurabiye kabuklarının yarısını krema ile doldurup birleştirmek ve ortasına bir dilim ceviz, bütün bir fındık veya kaju fıstığı saklamak.

Hazırlanan yemek buzdolabında en fazla 3 gün dayanır, ancak kurabiyelerin kendisi oda sıcaklığında bile 2 haftaya kadar saklanabilir. Bu nedenle, gerekirse kefirli kurabiyeleri önceden pişirip servis etmeden kısa bir süre önce krema ile doldurabilirsiniz.

Ayrıca misafirlerinizin bayılacağından emin olduğumuz üç yeni çikolata dolgusunu da denemenizi öneririz: