Yumurta ve süt içermeyen yulaf ezmeli kurabiyeler

Kurutulmuş meyveleri yıkayın ve sıcak suyla örtün. Tarifte kullanılan elmalar yerine, kızılcık, kuru üzüm, armut gibi başka herhangi bir kurutulmuş meyve veya çilek de kullanabilirsiniz. Katkı maddelerini tamamen de çıkarabilirsiniz.

Yulaf ezmesini blendere koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. 5 dakikada pişen önceden öğütülmüş yulaf yerine, uzun süre pişirilen yulaf ezmesi kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim. Normal yulaf ezmesi en fazla besin ve vitamini korur.

Öğütülmüş baharatları derin bir kaseye koyun ve tuz, tarçın ve vanilya ekleyin. Karıştırın. Baharatların miktarını ve türünü kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Şişmiş kuru meyveleri blender kabına dökün ve öğütün.

Kalan suyu süzmeyin, elmalarla birlikte blendere ekleyin.

Doğranmış elmaları bir tencereye koyun, şeker, bal ve bitkisel yağ ekleyin. Karıştırın.

Tencereyi ocağa koyun ve karışım kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynamaya başlayınca kabartma tozunu ekleyin.

İki karışımı birleştirin ve karıştırın.

Unu ekleyin. Unu mutlaka eleyin: bu, hamur işlerinin daha gözenekli olmasını, daha iyi kabarmasını ve unun topaklanmasını önleyecektir.

Hazırlanan hamur yumuşak ve elastik olacaktır. Elinizle ince daireler çizin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.