Ekşi Sütlü Krepler: Ev Yapımı İçin Adım Adım Fotoğraflı Tarif

Misafirler kapıda beklerken bile hızlıca hazırlanabilen basit ikramlar temasına devam ederek, bugün klasik Amerikan ayranlı pankekleri için harika bir tarif paylaşacağız. Bu ev yapımı lezzetler fırında değil, sadece bir tavada pişiriliyor ve inanılmaz derecede yumuşak, kabarık ve son derece lezzetli oluyor.

Ekşi Sütlü Krepler: Adım Adım Basit Bir Tarif

Porsiyon başına besin değeri

232.9 kalori

Proteinler: 5,2 g
Yağlar: 8,4 g
Karbonhidratlar: 33,9 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 15 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 15 dakika
Karmaşıklık:

Basit bir tarif.
Porsiyon sayısı: 4

Pankekler Amerikan yemeği olarak kabul edilse de, Rus mutfağında da bir karşılığı vardır: oladiyi, yani "kabartılmış pankekler". Klasik oladiyi ince, delikli ve geniş çaplıyken, Rus oladiyileri daha küçüktür (ortalama 12-15 cm), 0,5-1,0 cm kalınlığında olabilir ve bisküvi gibi bir tada sahiptir.

Evde krep yapımı için çok çeşitli tarifler mevcuttur. Seçkimizde halihazırda şunlar yer almaktadır:

çikolatalı pankekler;
Sütlü pirinç krepleri;
Hindistan cevizi sütlü krepler;
kabartma tozu ve karbonat içermeyen tarifler;
yoğurtlu, oldukça hafif bir versiyon;
glutensiz pankekler.

Ancak en basit klasik yöntem, ekşi süt ve kabartma tozu veya karbonat kullanarak krep yapmaktır.

Sunulan adım adım tarif, kesilmiş süt veya diğer fermente süt ürünleriyle (ekşi süt, ekşi krema, kefir, ayran, ekşi yoğurt, "Snezhok Buryatii" vb.) yapılabilir.

En yaygın kullanılan ekşi sütü, klasik kabartma tozu ekleyerek pankek yapacağız; çünkü bu malzemeler hemen hemen her mutfakta bulunabilir veya yerel süpermarketinizden ucuza satın alınabilir.

Ekşi süt ve soda ile yapılan yumuşacık krepler

Kabarık ev yapımı pankekler – ekşi süt kullanarak adım adım basit bir tarif.

İçindekiler

Porsiyonlar

Ekşi süt

250 ml
Un

200 G
Yumurta C1

1 adet
Şeker

3 yemek kaşığı
Vanilya şekeri

8 G
Tuz

1 tutam
Soda

0,5 çay kaşığı
Bitkisel yağ

2 yemek kaşığı

Hazırlık

Adım 1

Ayranlı krep için adım adım tarif - 1. Adım

Öncelikle hamuru hazırlayarak adım adım krep yapmaya başlayalım. Bunun için bir karıştırma kabına 3 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı vanilya şekeri, bir tutam tuz ve 1 büyük yumurta (sarısı ve beyazı) koyun.

Adım 2

Ekşi Sütlü Krepler: Adım Adım Tarif - 2. Adım

Tüm malzemeleri bir çırpma teli (veya çatal) ile karıştırın veya normal bir mikserle çırpın.

Adım 3

Ekşi Sütlü Krepler: Adım Adım Tarif - 3. Adım

Yumurta karışımına bir bardak yoğurt ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

Adım 4

Ekşi Sütlü Krepler: Adım Adım Tarif - 4. Adım

Yaklaşık 200 gram unu 0,5 çay kaşığı kabartma tozu ile karıştırın ve eleyin. Fotoğrafta gösterildiği gibi, özel bir elek bulunan bir kap kullanarak doğrudan sıvı karışımın içine eleyebilirsiniz.

Adım 5

Ekşi Sütlü Krepler: Adım Adım Tarif - 5. Adım

Hamur yumuşak, homojen ve koyulaşmayan bir kıvam alana kadar çırpma teliyle karıştırın.

Adım 6

Ekşi Sütlü Krepler: Adım Adım Tarif - 6. Adım

Hazırlanan hamura 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Adım 7

Ekşi Sütlü Krepler: Adım Adım Tarif - 7. Adım

Krepleri kuru, yapışmaz bir tavada kızartmak en iyisidir. Bu, kreplerin kuru (tamamen yağsız ve manna veya pandispanya gibi çok yumuşak) olmasını sağlayacaktır.

Her iki tarafını da kızartın, alt tarafı kızarınca 1-1,5 dakika sonra krepeleri çevirin.

Adım 8

Ekşi Sütlü Krepler: Adım Adım Tarif - 8. Adım

Servis etmek için, pişmiş krepleri güzel bir tepe şeklinde üst üste koyun ve bal, yoğunlaştırılmış süt, reçel, marmelat veya başka bir sosla süsleyin. Ayrıca tabağı muz, taze çilek veya başka meyvelerle de süsleyebilirsiniz.

Bu lezzetli atıştırmalığın raf ömrü uzun değil; oda sıcaklığında bir gün, buzdolabında ise en fazla üç gün dayanabiliyor. Ancak bu narin ve lezzetli kahvaltılık genellikle hemen tüketiliyor.

Ayrıca, fermente süt ürünleri ve biraz daha fazla malzeme kullanarak yumuşacık krepler yapmanın video tarifini de sunuyoruz.