Ev Yapımı Ryazhenka Krepleri: Fotoğraflı Adım Adım Tarif

Ryazhenka hamurundan yapılan krepler harika bir kahvaltı seçeneğidir. Bu basit, adım adım tarif sadece 15 dakikada hazırlanır ve lezzeti inanılmaz derecede yumuşak ve canlıdır. Hem çocuklar hem de yetişkinler bu lezzeti kesinlikle beğeneceklerdir.

Ryazhenka Krepleri: Basit Adım Adım Tarif

Porsiyon başına besin değeri

209.3 kalori

Proteinler: 8,4 g
Yağlar: 4,9 g
Karbonhidratlar: 31,4 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 15 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 15 dakika
Karmaşıklık:

Basit bir tarif.
Porsiyon sayısı: 4

Fermente sütle yapılan klasik krep tarifi birçok aşçıya tanıdık gelir. Ancak herkes, normal kefir, ekşi süt, ekşi krema veya yoğurdun yanı sıra, krep hamurunun fermente edilmiş fırınlanmış sütle de yapılabileceğini bilmez.

Kuru tavada, fermente edilmiş sütle yapılan ev yapımı krepler çok kabarık, havadar ve gözenekli bir dokuya sahiptir. Hazırlanan hamurun tadı, yumuşak ve nemli bir pandispanyaya çok benzer.

Ryazhenka, krep hamurunda kullanılan diğer fermente süt bazlarından önemli farklılıklar gösterdiği için tarifin gizli malzemesidir. Özel hazırlama süreci nedeniyle ryazhenka şu özelliklere sahiptir:

Daha canlı, hafif tatlı bir lezzet;
homojen kremalı taban;
Asitlik oranı yüksek değil.

Kabartma tozu kullanarak da lezzetli ryazhenka pankekleri yapabilirsiniz, ancak tarifimizde kabartma tozu kullanılıyor. Bu malzeme, bazın asitliğinden bağımsız olarak istenen dokuyu sağlar ve kabartma tozunun tamamen çözünmemesi durumunda oluşabilecek hoş olmayan bir acı tadın oluşmasını önler.

Aşağıda, kahvaltı için fermente edilmiş sütle yapılan kabarık pankekleri nasıl hızlıca hazırlayabileceğinizi adım adım göstereceğiz ve acemi aşçıların bile bu lezzetli ikramı yapabilmesi için fotoğraflarla detaylı bir tarif sunacağız.

Fermente edilmiş sütle yapılan hızlı bir krep tarifi.

Ryazhenka soslu kabarık pankekler – fotoğraflarla adım adım basit bir tarif

İçindekiler

Porsiyonlar

Ryazhenka

200 ml
Un

120 G
Yumurta C1

2 adet
Şeker

1.5 yemek kaşığı
Tuz

1 tutam
Kabartma tozu

1 çay kaşığı
Vanilya şekeri

1 çay kaşığı
Bitkisel yağ

2 yemek kaşığı

Hazırlık

Adım 1

Ryazhenka soslu krep için adım adım tarif - 1. adım

Hamuru yoğurmaya başlamadan önce, ryazhenka'nın hafifçe ısıtılması gerekir. Tüm malzemeleri önceden buzdolabından çıkarmak, yaklaşık olarak aynı sıcaklıkta olmaları ve soğuk olmamaları için en iyisidir.

Ardından, bir karıştırma kabına bir su bardağı fermente edilmiş fırınlanmış süt dökün, bir tutam tuz, 1,5 yemek kaşığı şeker, 2 yumurta ve vanilya şekeri ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpma teliyle iyice karıştırın.

Adım 2

Ryazhenka soslu krep için adım adım tarif - 2. adım

Unu kabartma tozuyla karıştırın ve sıvı karışımın içine eleyin.

Adım 3

Ryazhenka soslu krep için adım adım tarif - 3. adım

Hamur homojen bir kıvama gelince, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve tekrar iyice yoğurun.

Adım 4

Fermente sütlü krep için adım adım tarif – 4. adım

İyice ısıtılmış bir tavada, yağ eklemeden krepleri kızartın. Orta-düşük ateşte pişirin, ancak kreplerin tamamen pişmesi ancak yanmaması için pişirme tekniğinize göre ateşi ayarlayın.

Adım 5

Fermente edilmiş sütle yapılan krep için adım adım tarif – 5. adım

Her bir krep, fotoğraftaki gibi her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartılmalıdır.

Adım 6

Ryazhenka soslu krep için adım adım tarif - 6. adım

Pankekler genellikle bolca konur ve çeşitli şekillerde süslenir. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilirler.

Ekşi sütle yapılan pankekler oda sıcaklığında 24 saate kadar saklanabilir, ancak buzdolabında 3 güne kadar taze kalırlar. Soğutulmuş pankekleri hava geçirmez bir kapta saklamaya dikkat edin.

Pankekler muz, taze çilek ve meyvelerin yanı sıra reçel, marmelat, doğal bal, yoğunlaştırılmış süt, krem şanti, sıcak çikolata ve hazır soslarla servis edilebilir.

Ayrıca videodaki basit adım adım tarifi kullanarak yumurta veya şeker kullanmadan nefis muzlu pankekleri denemenizi de öneririz: