Yumurtasız Savoiardi Kurabiyeleri – Adım Adım Fotoğraflarla Tiramisu Kurabiye Tarifi

Bu kurabiyelerin ana malzemesi aquafaba'dır. Bu, bezelye, fasulye vb. baklagillerin kaynatılmasından kalan sudur. Yumurta akı gibi çırpılır ve yumurtaya popüler bir vegan alternatiftir. Nohut suyu kullanmanızı öneririm. Sadece savoiardi değil, vegan beze bile yapabilirsiniz.

Porsiyon başına besin değeri

378 kalori

Proteinler: 8,5 g
Yağlar: 3,8 g
Karbonhidratlar: 76,6 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 30 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 15 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 1

Adım adım fotoğraflı tarif

Yumurtasız Savoiardi Kurabiyeleri

İçindekiler

Porsiyonlar

Un

200 G
Mısır nişastası

20 G
Tartar kreması

1 çay kaşığı
Soda

0,5 çay kaşığı
Tuz

çimdikler
Şeker

120 G
Soya sütü

50 G
Hindistan cevizi yağı

80 G
Vanilya özü

1 çay kaşığı
Aquafaba

50 G

Hazırlık

Adım 1

Soya sütünü bir kaseye dökün.

Adım 2

Hindistan cevizi yağı ekleyin. Eritmeye gerek yok; oda sıcaklığında hızla sıvılaşır. Dilerseniz, bu malzemeyi aynı miktarda eritilmiş margarinle değiştirebilirsiniz.

Adım 3

Vanilya özütü ve aquafaba'yı ekleyin ve sıvı malzemeleri mikserle çırpın. Sert bir köpük oluşturmaya çalışmayın. Sadece karışımın pürüzsüz ve havalandırılmış olduğundan emin olun.

Adım 4

Tüm kuru malzemeleri ayrı bir kaseye eleyin. Bunları azar azar, birer kaşık ekleyerek süt karışımına karıştırın.

Adım 5

Hamurun kıvamı koyu ekşi krema gibi olmalıdır.

Adım 6

Hamuru bir krema torbasına dökün ve fırın tepsisine sıkarak klasik savoyardi şeklini verin.

Adım 7

Kurabiyelerin birbirine yapışmaması için aralarında boşluk bırakmaya özen gösterin. Ekstra süsleme ve tatlılık için kedi dili bisküvilerinin üzerine pudra şekeri veya şeker serpin.

Adım 8

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Genellikle 7-8 dakika yeterlidir, ancak kurabiyelerin altın rengini alarak pişirme süresini tahmin etmek en iyisidir.

Kurabiyeleri fırın tepsisinde bırakmayın.

Kabartma tozu gibi kabartma sodası ve krem tartar da sıvı ile temas eder etmez hemen kabarmaya başlar. Bu nedenle kurabiyeleri hemen pişirmeniz gerekir. Fırın tepsisinde bekletirseniz savoiardi kurabiyeleri kabarmaz. Sonuç olarak sert, düz kurabiyeler elde edersiniz ve bunlar en iyi çay eşliğinde tüketilir.

Benzer tarifler