Tiramisu Savoiardi Kurabiyeleri – Adım Adım Fotoğraflarla Klasik Bir Tarif

Günümüzde klasik bir tiramisu için gerekli tüm malzemeleri satın almak çok kolay. Ama bu hiç eğlenceli değil! Tiramisu tabanını evde kendiniz yaptığınızı bilmek çok daha tatmin edici.

Porsiyon başına besin değeri

232 kalori

Proteinler: 13 g
Yağlar: 10 g
Karbonhidratlar: 1 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 30 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 15 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 1

İnsanlar Savoyardi'yi ilk duyduklarında, alışılmadık ismi nedeniyle akıllarına şu gelir: Yapmak Bu meşhur kurabiyelerin yapımı inanılmaz derecede karmaşık. Ancak tarifi inanılmaz derecede basit ve ucuz. Bir parti savoiardi yapmak için sadece şeker, yumurta ve una ihtiyacınız olacak. Adım adım talimatlar, hatalardan kaçınmanıza ve bu İtalyan klasiğini mükemmel bir şekilde yeniden yaratmanıza yardımcı olacaktır.

Bir uyarı: Yumurtaların sıcaklığına mutlaka dikkat edin. Ilık olmaları gerekiyor. Ancak o zaman İtalyan kurabiye hamurunu yoğururken unla temas ettiğinde çökmeyecek, stabil ve kabarık bir köpük oluşturabilirsiniz.

Adım adım fotoğraflı tarif

Tiramisu kurabiyeleri - Savoiardi

İçindekiler

Porsiyonlar

Yumurta C1

2 adet
Tuz

çimdikler
Şeker

60 G
Buğday unu

60 G
Mısır nişastası

15 G
Pudra şekeri

30 G

Hazırlık

Adım 1

Gerekli tüm malzemeleri hemen tartıyoruz ve eğer yumurtaları buzdolabında sakladıysanız, oda sıcaklığına gelmeleri için bekletiyoruz.

Adım 2

Yumurtaları bir kaseye kırın, bir tutam tuz ve şeker ekleyin. Klasik pandispanya gibi çok kabarana kadar çırpın.

Adım 3

Şimdi unu ve nişastayı azar azar, alttan üste doğru hareketlerle eleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.

Adım 4

Hamuru, çapı yaklaşık 1 cm olan yuvarlak ve geniş uçlu bir krema torbasına aktarın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yaklaşık 10-12 cm uzunluğunda kurabiye şeritleri sıkın. Bu miktarda hamurdan yaklaşık 20-25 adet savoiardi çıkacaktır.

Adım 5

İnce gözenekli bir elek kullanarak hamur parçalarının üzerine sağdan sola doğru bolca pudra şekeri serpin. Bu işlemi bir kez daha tekrarlayın.

Adım 6

Pandispanyaları önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında altın rengi olana ve tamamen kuruyana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Adım 7

Savoiardi kurabiyeleri hazır. Eğer mutfağınızda nem oranı düşükse, kurabiyeleri fırın tepsisinde bir gece bekletin. Doğru pişirildiğinde, savoiardi kurabiyeleri fırın tepsisinden kolayca ayrılacak ve içleri tamamen kuru olacaktır.

Mesafenize dikkat edin.

Kurabiyeler fırın tepsisine aralıklı olarak bastırılarak yerleştirilmelidir. Pişirme sırasında genişleyecekler ve birbirine yapışabilirler. Bu da görünümlerini ve dolayısıyla son tatlıyı bozacaktır.

Sıkça sorulan soruların cevapları

Mikser zayıf çalışıyorsa ne yapmalıyım?

Yumurtaları sarıları ve beyazları olarak ayırın. Sarıları ayrı olarak, şekerin yarısını ekleyerek açık sarı olana kadar çırpın. Beyazları bir tutam tuzla birlikte sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Her iki karışımı bir kasede birleştirin ve spatula kullanarak yukarı doğru hareketlerle karıştırın.

Şeker yerine tatlandırıcı kullanabilir miyim?

Bunu yapmanızı tavsiye etmiyorum. Şeker, yumurta aklarında kristal bir yapı oluşturarak hamurun çıtır çıtır, altın kahverengi bir şekilde pişmesine yardımcı olur. Şeker olmadan, tamamen farklı bir kurabiye dokusu elde edersiniz.

Savoyardi bisküvilerini ne kadar süre saklayabilirsiniz?

Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta sıkıca kapatırsanız, savoiardi kurabiyeleri 5-7 gün boyunca taze kalır. Ancak, tiramisu'nuzun yumuşamasını önlemek için nem oranını düşük tutmaya özen gösterin.

Benzer tarifler