Tuile Kurabiyeleri: Klasik Adım Adım Tarif
İncecik Fransız tuile kurabiyeleri, çay veya kahveyle mükemmel bir ikramdır. Bu basit, klasik adım adım tarif sayesinde, acemi bir aşçı bile bu lezzetli ve sıra dışı pastalarla arkadaşlarını kolayca memnun edebilir.
- Proteinler: 10 g
- Yağlar: 22 g
- Karbonhidratlar: 39 g
- Toplam süre:
- Mutfakta geçirilen zaman:
-
Karmaşıklık:
Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
- Porsiyon sayısı: 20
Bu yemeğin alışılmadık adı, bu tür kurabiyeyi ilk kez müşterilerine sunan fırından geliyor. Ancak, ismin ardında başka bir teori daha var: ince, çıtır kurabiyeler gerçekten de bir zamanlar Fransa'da çatıları kaplamak için kullanılan kiremitlere benziyor.
Tuile kurabiyeleri, ısırıldığında kendine özgü, çıtır bir ses çıkaran, tatlı, ince, badem aromalı kurabiyelerdir. Klasik Fransız tarifinde kurabiyelerin üzerine badem gevreği serpilmesi önerilir, ancak birçok ev yapımı kurabiye yapımcısı hamura badem unu ekler ve bitmiş kurabiyelerin üzerine susam veya hatta kabak çekirdeği serper.
Bugün sizlere evde kolayca yapabileceğiniz klasik bir tarifi, badem aromalı Tuile kurabiyelerini nasıl yapacağınızı anlatacağız.
-
Pudra şekeri120 G
-
Tereyağı80 G
-
Yumurta akı2 adet
-
Un70 G
-
Badem yaprakları50 G
-
Vanilya özüistenildiği gibi
-
Tuz1 tutam
Hamuru hazırlamaya, pudra şekerini bir elekten geçirerek başlıyoruz. Bu, saklama sırasında oluşabilecek küçük topakları gidermek için önemli bir adımdır.
Ardından, yumurta sarısının en ufak bir miktarını bile karıştırmamaya özen göstererek, iki yumurta beyazını ayırın, bir tutam tuz ekleyin ve bira köpüğü oluşana kadar mikserle çırpın.
Elenmiş pudra şekerini azar azar yumurta karışımına ekleyin ve koyu, kıvamlı bir köpük oluşana kadar mikserle kuvvetlice çırpmaya devam edin.
Vanilya özütü veya vanilya şekeri ekleyin.
Protein karışımına önceden elenmiş buğday unu ekleyin.
Hamura eritilmiş tereyağı ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar mikserle biraz daha çırpın.
Sonuç olarak, fotoğraftaki gibi, krep hamuruna benzer kıvamda, oldukça sıvı bir hamur elde etmelisiniz.
Pişirme kağıdını tereyağı ile yağlayın.
Bir çay kaşığı hamuru alın ve bir kaşık yardımıyla istediğiniz çapta bir daire oluşturun; hamuru kağıdın üzerine dairesel hareketlerle yayın.
Bademleri üstüne yerleştirin (veya isterseniz başka kuruyemişlerle süsleyin).
Kurabiyeler henüz sıcakken, dikkatlice fırın tepsisinden alın ve karakteristik bir eğri vermek için oklavaya yerleştirin.
Kurabiyeleri bir tabağa yerleştirin ve dilerseniz güzel süslemeler ekleyin.
Ayrıca bu videodaki adım adım talimatları izleyerek evde nefis portakal aromalı Tuile kurabiyeleri yapmayı denemenizi de öneririz:
Bu tarifle ilgili geri bildirimlerinizi ve hazırladığınız yemeklerin fotoğraflarını yorumlarda paylaşmanızı sabırsızlıkla bekliyoruz.
Yemek yapmayı da deneyin:
- 30 dakika
- 401,5 kcal
- 1698
- 20 dakika
- 440 kcal
- 429
- 40 dakika
- 223 kcal
- 598
- 20 dakika
- 289 kcal
- 849
- 30 dakika
- 464 kcal
- 1127
- 40 dakika
- 397,9 kcal
- 466
- 40 dakika
- 394,4 kcal
- 93
- 20 dakika
- 376,2 kcal
- 4000